Xixixixixi yang ga doyan ama terasi, mungkin mengernyitkan dahi baca judul diatas..sabar yaa heehhee

Bikin sambal terasi dalam rangka ikutan Indonesian Foodblogger group challenge #4, dengan tema Indonesian sambals. Tadinya sih mau bikin sambal duren, seperti yang dulu nyokap suka bikin. Enak loh..tapi gua bingung, sesuai ga ya ama tema challenge..akhirnya bikin ini aja deh..sambal terasi hehehe banyak kan yang doyan? N terdengar Indonesia sekali ga siiyy? hehehe

Idfb challenge sekarang makin cihuy loh..hadiah makin banyakk…ayo yang blm pernah ikutan, join di Indonesian Foodblogger group..linknya disini:  http://www.facebook.com/groups/indonesian.foodblogger/

Moga2 kali ini gua dapetin salah satu hadiahnya yaaa hehehhee #teteupngareup

Bikinnya guampang bangett..lebih enak kalo diulek sebenernya, tapi kl males repot, diblender juga ga papa..

Sambal Terasi
Source : Mba Iya, asisten di rumah

Bahan :
Cabe merah keriting 15 buah
Terasi udang 1 sdm
Bawang putih 5 siung
Tomat merah ukuran besar 1 buah
Gula jawa 2 Sam
Bawang merry 5 siung, diiris2
Air kaldu 5 Sam
Garam secukupnya.

Cara :

Ulek cabe merah, terasi, bawang putih, tomat hingga alus.
Tumis irisan bawang merah hingga garing. Kmudian masukkan cabe merah dkk , tumis hingga wangi.

Tuangi air kaldu. Masukkan gula jawa.Masak hingga matang. Siap dihidangkan.

Kue Lumpur. Salah satu kesukaanku. Jadi inget waktu masih kerja perusahaan konstruksi baja di Wisma Nusantara, Thamrin, Jakpus, tiap kali menuju kantor selalu lewat jalan tikus di daerah Bangka sana. N ada satu warung kecil yang menjual snack2 gitu..ada risol, kue lumpur, lapis surabaya, gitu2 deh..gue ampir tiap hari beli utk sarapan disitu. Kue lumpur n risol-nya enak banget..sarapan sambil nyetir…kasian deh gue…

Truss..alhamdulillah, puas banget ama resep ini..bener-bener seperti yang gua incer..lembuutt gitu..resep dari blognya Mba Retno, makasi ya Mba..muaaahh muuaahhh..

Untuk resep silakan mampir ke sini yaaa..soalnya gua copy paste kok ga bisa..males deh kl kudu ketik ulang..gampang toh, tinggal klik doang…ok ok?

Sekali lagi, makasi Mba Retno dan Mba Ida Sri Wahyuningsih (empunya resep)

Batik telah ditetapkan sebagai warisan budaya Indonesia oleh UNESCO pada bulan Oktober 2009. Karenanya kita generasi penerus selayaknya menjaga dan melestarikan warisan ini sebaik-baiknya.

Tidak hanya dengan gemar memakai baju batik, tapi coba bayangkan jika Anda bisa membuat kain batik sendiri, dengan pola sesuai selera. Membuat scarf, selendang, taplak meja, dan lain-lain. Menarik bukan?

Dalam rangka melestarikan dan lebih memasyarakatkan batik, kami Keluarga Membatik dari Laksita Mardhawa mengadakan pelatihan/les membatik yang diadakan setiap hari Sabtu pukul 14.00 – 18.00 WIB, bertempat di Jl. Denpasar Raya no 19 (rumah dinas GKR Hemas), Kuningan, Jakarta. Dengan guru yang khusus didatangkan dari Museum Tekstil yang sudah sangat berpengalaman.

Peserta akan diajari mulai dari membentuk pola, menorehkan malam panas dengan canting pada kain, mencelup warna, memblok, mengisen, dan lain-lain. Sehingga dari kain polos berwarna putih menjelma menjadi kain batik yang demikian indah.

Dengan biaya hanya Rp 400.000,- untuk 4x pertemuan (per level). Diluar harga paket kit untuk pemula (canting, kompor, kain, malam, pembidang, dll) sebesar Rp. 90.000,-

Mari kita bersama-sama melestarikan warisan budaya Indonesia yang sangat indah dan filosofis ini. Berbagi keceriaan dalam suasana yang sangat kekeluargaan.

Untuk pendaftaran dan info lebih lanjut, bisa menghubungi saya di alamat email : andrie.anne@yahoo.co.id atau di 0818 704595. Datang langsung ke lokasi juga diterima dengan pintu terbuka.

Foto2 Keluarga Membatik bisa dilihat disini.

Untuk informasi tambahan.

Laksita Mardhawa merupakan komunitas seni tari dan karawitan (gaya Yogyakarta) yg disupport oleh Keraton Jogja dan sekarang berkembang dengan tambahan Keluarga Membatik. Komunitas seni tari dan karawitan juga mengadakan pelatihan pada hari yang sama, terbuka untuk umum. Untuk anak2 dan dewasa.

Pada tanggal 24-27 Oktober 2011 yang lalu, Laksita Mardhawa sukses mengadakan acara Jelajah Budaya Jawa bersama 1000 anak SD di Museum Nasional, Jakarta.

Demikian informasi dari kami. Semoga bermanfaat dan terima kasih.

Hmmm perasaan blog ini di update kalo ikutan Indonesian Foodblogger Challenge aja deh…maklum, belakangan lagi tergila-gila ama ngebatik..ngebatik sendiri..mulai dari bikin pola di kain putih polos, ditoreh malam panas, kmudian dicelup warna…voila, jadilah batik cantik hehehe ada yg mau ikutan belajar ngebatik? Yuk yak yuk…ada kelas dan komunitasnya di Laksita Mardhawa, Jl. Denpasar no 19 (rumah dinas GKR Hemas), Kuningan, Jak-sel. Boleh hub akyu via email : andrie.anne@yahoo.co.id . Yuk kita lestarikan batik, warisan budaya bangsa kita

Oukeh.. idfb challenge #2 ini, temanya adalah Indonesian Snack. Daannn, akyu submit ini dehhh..Sarikayo dan Lapek Kucuik. Dulu nyokap sering bikin ini. Terutama kalo Lebaran. Kalo Sarikayo mungkin dah pada tau. Sarikayo bikinan nyokap biasanya pake durian. Kmaren nyari durian di dkt2 rumah ga ada. Ya udah ga pake durian deh, next time ajah. Nah Lapek Kucuik itu apa? Gua inget banget nyokap sering ngomong kalo Lapek Kucuik itu makanan khas kampung kami, Lintau Buo. Rasanya gurih..cucok nek dipadu ama sarikayo alias sarikaya yang udah kesohor itu..

Lapek Kucuik itu adalah beras ketan yang diberi santan dan kmudian dibungkus daun pisang, trus daun pisangnya dibentuk kerucut gitu n diiket, trs dikukus hingga matang. Dikucuik artinya dibungkus daun pisang dan diiket berbentuk kerucut. Hasil akhirnya seperti lemang gitu, tapi mnurut gua lbh gurih dan wangi..sedap deh..

Untuk sarikayo-nya gua ambil resep dari internet ajah, ada banyak pilihan. Gua pake yang disini makasi ya Mba …ini gua copas resepnya yaa..

Katan Sarikayo
Source : http://lizyarfandafamily.multiply.com

Bahan-bahan:
a. 8 btr telur, kocok lepas
b. 300 gr gula merah, iris halus
c. 2 lbr daun pandan, potong-potong
d. 1 sdt adas manis
e. 1/2 sdt kayumanis (boleh tidak dipake)
f. 1/2 sdt garam
g. 500 gr santan kental (pake santan kaleng juga hasilnya gpp, enak kok)

Bahan katan :
a. 500 Gram Ketan (glutinous rice)
b. 200 ml Santan
c. sedikit garam

Petunjuk
- Campurkan semua bahan Sarikaya masak sampai mendidih.
- Terakhir masukkan telor. Didihkan kembali. (boleh ditambahkan tepung custard biar airnya tidak terlalu banyak apalagi kalau mau dibawa untuk acara)
- Saring adonan dan masukkan ke dalam wajan tahan panas.
- Kukus hingga matang sekitar 20 menit

Membuat ketan :
- Rebus beras ketan dengan air (seperti memasak nasi) Didihkan sekitar 15 menit (atau ketan setengah matang)
- Campur santan dengan garam secukupnya.
- Setelah ketan setengah matang, campurkan santan kemudian kukus ketan sampai matang.

Cara menghidangkan :
- Ambil mangkok
- Letakkan beberapa sendok ketan
- Kemudian sarikaya dan airnya (dari hasil kukusan sarikaya biasanya ada menyisakan air di atas wajannya jangan dibuang/ kecuali kalau memakai tepung custard air ini gak bakalan ada).

Resep katan/ketan diatas gua skip. Gua pake resep Lapek Kucuik nyokap kesukaanku..

Bgini cara membuat Lapek Kucuik ala nyokap gua hehehehe harap maklum pake kira2 aja..ga usah pake resep ya..hmm pertama beras ketan direndam air selama 1 jam. Tiriskan. Kmudian masukkan satu sdm beras ketan ke dalam daun pisang, tuangkan 2 sdm santan kental yang telah diberi garam sedikit. Jumlah santan bisa ditambah jika santan tadi tdk membuat beras ketan terendam oleh santan. Ngerti kan maksudnya? Setelah itu, daun pisang dilipat deh seperti kerucut, diikat tali rafia atau tali sejenisnya. Liat foto yaa…bisa kan? Gunting bagian atas supaya rapi. Kukus deh selama 1 jam. Siap dihidangkan. Oya, supaya ga bocor, gunakanlah daun pisang yang lentur, yaitu daun pisang muda. Atau lemaskan dulu daun pisangnya dengan memanaskan daun pisang di atas kompor. Dulu nyokap pake kompor listrik, jd tidak ada api, tapi seperti kumparan gitu…enak tuh ngelemesin daun pisang diatas itu..daun pisangnya juga dilapis 2 yaa, supaya makin mantap deh…sama deh kayak tukang sate ngebungkus sate hehee…

Siipppp…semoga menang deh challenge kali ini…pengen dapetin hadiahnyaaaaa…:-)

Gue doyan banget brownies, terutama yg moist banget gitu deh. Kbetulan dirumah ada coklat Lindt kemasan 3.5 kg, oleh2 dr seorang teman yg baru pulang dr Australi. Agak kaget juga membayangkan oleh2 seberat ini..hmmm..jd masuk akal krn sahabat ini jika bepergian biasanya bawa rombongan asisten hehehe terima kasih sahabat..

Yg agak disesalkan, ketololanku sendiri..tdk berniat menyalahkan resep yg tdk memberi kisaran waktu pemanggangan..jadilah gue memanggang kelamaan..hasil akhirnya agak kering, tdk se-moist inceranku..jd nyeselll bangett..
Trus cherry krn ga ada dirumah jd gua skip dey..

Hmmm diluar itu, tetep sih rasanya blm mampu ngalahin resep brownies kesayangan hehehe Bloomin’ Brilliant Brownies dari Jamie Oliver..salah satu chef kesayangan hehhee..

Resep ini merupakan modifikasi dari resepnya Ambarini, yg dimodif oleh Rachmah Setyawati. Setelah gua liat kembali foto di blog Rachmah, eh ternyata emang rada kering ya pinggirannya..hmm bukan seperti brownies kesukaanku, yg basah ampe ke pinggir2 hehehe yg bener2 moist geto deh…

Ini resepnya. Makasi Ambarini dan Mb Rachmah..

CHERRY DROP BROWNIES
Modified by Rachmah Setyawati
Source : Buku BROWNIES by Ambarini
———————————————-

Bahan
200 gr Mentega tawar
200 gr DCC —- aku (Rachmah) pakai semuanya dgn Lindt Chocolate rasa Mint
—————-> Lelehkan kedua bahan diatas, sisihkan

4 butir ayam utuh
sedikit vanilli ekstrak
320 gr Gula Pasir Agak Halus (Gula pasir biasa diblender sebentar)
160 gr Tepung Terigu
15 gr Susu Bubuk
50 gr Chocolate Bubuk

satu genggam choco chips rasa mint
beberapa bh manisan cherry merah

—————> Kocok telur + gula pasir+vanili ekstrak, hingga gula larut mengembang (jangan terlalu kental sekali), masukkan mentega dan coklat cair, kocok dgn speed rendah asal tercampur rata aja, setelah itu masukkan bahan kering (tepung, susu dan coklat bubuk diayak). Aduk merata.Masukkan choco chips, aduk lagi.

Panaskan oven sekitar 160derajat celcius , masukkan adonan ke dalam paper cup cakes, tuang 3/4 penuh, masing2 cup cakes beri satu buah manisan cherry merah tanpa tangkai. Atau pakai lloyang brownies ukuran 10X26X4cm = 2bh atau bisa masuk ke dlm loyang uk. 24X24X4cm. Panggang hingga brownies matang.