07 Jul

Cheesecake Mini

Posted by: anne  /  Category: Cakes & Frostings, Cheese, Desserts, Vegetables & Fruits

Kalo hang out di cafe cheesecake adalah salah satu favoritku. Rasanya yang asem2 seger itu ngangenin deh. Gimana ga ndut ya gue :-)

Waktu belanja bahan kue di Titan, Fatmawati, gue liat buku ini, ’35 variasi resep-resep Cheesecake’ dari Yasaboga.Wah must have item gue pikir. Langsung gue beli, buka, n langsung belanja bahan2nya. Nyampe rumah, dipraktekin deh.

Nih resep aslinya.

Strawberry Cheesecake
Source : Buku ’35 Variasi Resep-resep Cheesecake’ dari Yasaboga.

Alas :
1 bh genoise sponge sponge cake coklat/vanilla. Belah dua.
5 sdm selai strawberry
200 gr strawberry segar, iris tipis

Bahan :
375 gr cream cheese
275 ml whip cream, kocok kental
165 gr gula kastor
50 ml air jeruk lemon
1 sdm gelatin
80 ml air

Cara membuat :
Siapkan cetakan cutter dan mika. Bentuk cake dengan cutter, pasangkan sebagai dasar cheesecake. Oleskan sedikit selai strawberry pada masing2 permukaan cake, lalu susun strawberry menempel pada mika.
Tim gelatin dan air hingga larut. Kocok cream cheese dan gula kastor hingga gula larut, masukkan air jeruk lemon dan air jeruk nipis. Masukkan whip cream secara bertahap, aduk rata. Tuang adonan ke masing2 selongsong mika, simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
Hias sesuai selera.

2 Responses to “Cheesecake Mini”

  1. irene Says:
    February 4th, 2007 at 5:28 am

    haluuuu mba anne..
    aku mo nanya dunksss…
    beli gelatin di jakarta dimana ya
    aku cari2 ko ga ada??? thx brat^^

  2. Andrie Anne Says:
    February 4th, 2007 at 6:53 am

    Hai Irene, gelatin di Jkt..?Banyak say. Di toko bahan kue seperti Titan pasti ada. Ada yang bubuk, ada yang lembaran. Yg model Jell-O (bubuk) aja banyak kok di supermarket. Sayang kehalalannya masih diragukan. Kl mau yang pasti, di Titan ada kok yang halal..tanya aja ke mba2-nya. Thx juga :-)

Leave a Reply