Eclair gue ini resepnya sama dengan sus vla. Cuma divariasiin aja bentuknya. Trus dihias juga dengan cara dicelupin ke coklat leleh. Taburi lagi dengan hiasan atau tepung gula.
Btw, kalo mau nyobain resep Eclair yang lain, nih gue copy-in ya.
Eclair
Source : Buku ‘Kreatif Pastry Lengkap & Lezat’ dari Sedap Sekejap
Bahan :
1 resep kulit sus (lihat sus vla) + 20 gr kacang mede bubuk
Bahan isi :
150 ml susu cair
50 gr gula pasir
3 sdm tepung maizena
1 kuning telur
50 gr krim kental
2 sdm rhum
Bahan topping :
Dark cooking cohocolate, dicairkan dengan cara direndam air panas
Almond slice
Cara membuat :
Aduk bahan sus dan kacang mede bubuk
Semprotkan memanjang di loyang 1 ½ x 5 cm yang sudah dioles margarin. Oven 20 menit sampai mekar dan matang dengan suhu 200 ° C.
Isi : masak susu, gula, dan maizena sampai meletup-letup. Tambahkan kuning telur. Aduk sampai meletup kembali. Setelah dingin, masukkan rhum. Aduk rata.
Tambahkan krim kental, aduk kembali.
Semprotkan isi ke dalam sus.
Oles dark cooking chocolate di atas sus. Taburkan almond lalu bekukan.
October 11th, 2008 at 1:20 am
Anne,
kacang mede nya mateng atau mentah ?
tx b4
October 13th, 2008 at 7:00 am
Susy, kacang mede bubuk mentah kayaknya yah, secara ntar dipanggang
*ga yakin gitu ama jawabannya hehehe*