Awalnya pengen bikin ulang Fruit Pie yang kecil (tartlet kali namanya). Secara dulu pernah bikin, dah diphoto, tapi kok kurang memuaskan. Tapi kok hmm malas ya bikin shortcrustnya..*males mode on*. Akhirnya jatuhlah pilihanku pada Sus Buah yang indah ini. Ngeliat photonya di buku, aihh menggiurkan banget hehe..

Bikinnya gampang (sok deh gue), cepet, penampakannya keren, warna-warni gituu..
Gigitan pertama dari suamiku, komentarnya ‘..enaakkk sekalii…’. Jadi lagi dan lagi deh..

Sus Buah
Source : Buku ‘Kreatif Pastry Lengkap dan Lezat’ dari Sedap Sekejap

Bahan:
1 resep kulit sus (lihat resep sus vla)
25 gr keju cheddar parut

Bahan isi :
2 resep vla (lihat resep vla pada sus vla)
100 gr strawberry segar, dibelah 2 bagian
100 gr kiwi, dipotong-potong
100 gr jeruk mandarin
½ bungkus jeli instan ikuti kemasan
Bahan lapisan :
400 gr air
50 gr gula
½ bungkus agar

Cara membuat :
Aduk adonan sus dan keju lalu semprot ke loyang yang dioles margarin. Oven sampai mekar dan renyah selama 20 menit dengan suhu 200 ° C.
Belah 2 sus lalu balik bagian atas dan tempelkan di sus bagian bawah. Sisihkan.
Semprotkan vla lalu tata buah segar di atasnya.
Rebus air, gula dan agar-agar sambil diaduk di atas api kecil. Siramkan di atas buah.

Tip : Buah segar dapat diganti dan disesuaikan dengan selera Anda. Untuk memperoleh lapisan yang jernih, rebus agar di atas api kecil.

Jangan lupa , waktu nyemprotin adonan kulit ke loyang, beri jarak 2-3 cm antara masing2 kulit sus. Karena bakal ngembang banyak ketika dioven.

Resep Sus Vla-nya gue posting setelah yang ini ya..

Aduuh akhirnya gue tergoda juga ama yang namanya terasi. Secara tadinya gue dah bertekad ‘Say No to Terasi’. Abis mendengar cara bikinnya itu loh yang bikin ga tahaaann. Tapi semenjak ada terasi keluaran ABC, mulai ngelirik-lirik sih. Apalagi lagi pengen bikin Pelecing Kangkung. Ga pake terasi, kurang sedap kali ya..ya sutralah..akhirnya gue mengalah juga (mengalah ama siapa?)..

Suamiku juga ternyata doyan banget lho.Tapi dia ga tau itu sambel ada terasinya (ga nanya siiyy hehe) . Jangan bilang-bilang ya..

Pelecing Kangkung
Source : Buku ‘Masak Apa?’ (seri 1) dari Yasaboga

Bahan :
500 gr kangkung, buang sebagian tangkai bagian bawah, biarkan utuh, ±15 cm
1 bh jeruk limau, peras airnya

Bumbu dihaluskan :
5 bh cabe merah, tusuk dgn lidi, bakar sebentar
10 bh cabe rawit, tusuk dgn lidi, bakar sebentar
5 bh kemiri, goreng
2 sdt terasi matang
Garam dan gula pasir sesuai selera

Cara membuatnya :
Rebus kangkung hingga matang, tiriskan, lalu tata pada piring saji. Tuangkan kalo ada ± 2 sdm minyak bekas menggoreng (jelantah) ke bumbu halus, aduk rata.
Beri garam, gula pasir, dan air jeruk sesuai selera, tuang ke atas kangkung rebus.
Sebagai variasi, kangkung bisa diganti dengan kecipir/buncis/jagung muda/labu siam.

Tadinya pengen bikin ayam wokublanga, tapi bosen juga ya. Bgitu ngeliat resep yang ini, wah mirip wokublanga, tapi ditambahin santan dan daun jeruk purut yang banyak. Unik deh. Bumbunya juga ga banyak. Cobain ahhh..Begitu jadi eh beneerr..wangi daun jeruknya enaaakk deh.

Ayam Jeruk Purut
Source : Buku ‘Masak Apa?’ (seri 1) dari Yasaboga

Bahan :
1 ekor ayam, potong 8
2 cm lengkuas, memarkan
5 lbr daun jeruk purut
2 ptg asam gelugur (kalo ada)/asam jawa
500 ml santan dari 1 butir kelapa
Garam sesuai selera

Bumbu dihaluskan :
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
15 bh cabe merah
½ sdm kunyit cincang

Cara :
Tumis bumbu halus dengan 5 sdm minyak goreng hingga matang, masukkan ayam, daun jeruk, lengkuas, garam, dan asam, aduk hingga ayam kaku. Tuangi santan, masak dengan api kecil sampai ayam lunak dan kuah mengental dan berminyak. Jika ayam belum lunak, tambahkan sedikit demi sedikit air panas/hangat.

Tips: Aroma daun jeruk purut akan lebih kuat jika sebelumnya dirobek-robek dahulu.

Maklum, masih euphoria ama chocolate fondue maker baru-ku, jadilah bikin coklat lagi coklat lagi. Nah yang ini gampang nih bikinnya, tinggal bikin chocolate cups-nya, trus filling-nya tinggal diaduk-aduk doang. Jadi deh..untuk party (uhuy..anak party?? Hari geneee) cucok deh. Penampilannya itu lohh ngegemesin..

Chocolate Cups with Mascarpone Filling
Source : Buku ‘What’s Cooking Chocolate’-nya Jacqueline Bellefontaine

Ingredients :

100 g/3 ½ oz dark chocolate

Filling :
100 g/3 ½ oz milk or dark chocolate
¼ tsp vanilla flavouring (extract)
200 g/7 oz mascarpone cheese
cocoa powder, to dust

- Line a baking tray (cookie sheet) with a sheet of baking parchment. Melt the chocolate and spoon it into 20 paper sweet (candy) cases, spreading up the sides with a small spoon or pastry brush. Place upside down on the prepared baking tray (cookie sheet) and leave to set.
- When set, carefully peel away the paper cases.
- To make the filling, melt the dark or milk chocolate. Place the mascarpone cheese in a bowl and beat in the vanilla flavouring (extract) and melted chocolate and beat until well combined. Leave the mixture to chill, beating occasionally until firm enough to pipe.
- Place the mascarpone filling in a piping bag fitted with a star nozzle (tip) and pipe the mixture into the cups. Decorate with a dusting of cocoa powder.

Variation
You can use lightly whipped double (heavy) cream instead of the mascarpone cheese, if preferred.

Seharusnya sih meisjes-nya keliatan, tapi karena gue mo bikin beruang, jadi gue aduk rata bener, ga ada totol-totol meisjes deh n warnanya jadi coklat. Trus juga icingnya (gue warnain pink n tetep putih) gue pake utk ngebentuk muka, kaki, tangan, n dasi pitanya.

Nih resep aslinya.

Kue Kering Bintik Coklat Topping Mint
Source : Majalah ‘Sedap Sekejap’ edisi 6/VI/2005Bahan :
250 gr mentega
150 gr tepung gula
1 butir telur
50 gr kacang tanah, disangrai, digiling halus
320 gr tepung terigu protein sedang
25 gr meisjes

Bahan topping :
150 gr white cooking chocolate
4 tetes pewarna hijau
1 tetes esens mint

Cara membuat :
Aduk mentega, tepung gula, dan telur.
Masukkan kacang dan terigu. Aduk rata. Tambahkan meisjes. Aduk sampai meisjes menyebar.
Giling adonan ½ cm. Cetak lalu tata di loyang kue kering yang sudah diolesi mentega. Oven 20 menit.
Setelah matang, semprotkan topping.
Topping : campur white cooking chocolate dengan pewarna hijau dan esens mint. Rendam dalam air panas. Aduk rata. Hias deh.