Melihat penampakannya di cover majalah Sedap , ‘ waahhh sedap nih..’ pikir saya. Namanya juga keren. Kebetulan juga ada ground almond yang blum dipake. Walo sebenernya lagi agak neq ama coklat, tapi kok ya cover itu mengundang banget. Hehe..sukses deh tu cover ‘meracuni’ gue masuk dapur.
Karena ga punya loyang tulban yang kecil, akhirnya gue pake cetakan muffin ajah. Jadi yah begini deh hasilnya.

Rasanya..hmmm, ok banget sebagai teman minum teh ..secantik namanya…

Queen of Sheba
Source : Majalah ‘Sedap’ edisi 6/VII/2006

Bahan :
100 gr mentega tawar
120 gr dark cooking chocolate, potong2
100 gr ground almond/almond bubuk, bisa diganti dgn kacang lain
100 gr gula tepung
4 putih telur
¼ sdt garam
50 gr tepung terigu protein sedang

Cara membuat :
Panaskan mentega dan dark cooking chocolate. Aduk sampai coklat larut, sisihkan.
Campur almon bubuk, gula tepung, putih telur dan garam. Kocok rata sampai kental dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.
Tambahkan campuran coklat. Aduk rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
Semprotkan ke cetakan tulban kecil yang dioles margarine.
Oven 18 menit dengan suhu 180℃.
Balik kue tabur dengan tepung gula di sebagian sisinya.

Ini nih yang bikinnya cepet, tapi hasilnya uenakk. Kalo tiba2 ada temen yg dateng, tp ga punya apa2 buat disuguhin, coba bikin ini aja. Pasti menolong deh.

Lumpia Udang Mayonnaisse
Source : Kursus Dimsum di Natural Cooking Club, Matraman, Jakpus

Bahan:
300 gr udang, kupas, cincang kasar
2 sdm tepung sagu / maizena
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
10 lbr kulit lumpia
Minyak goreng

Cara membuat :
- Udang diberi semua bumbu dan aduk rata.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok bahan isi, lipat segitiga atau gulung seperti amplop, rekatkan, goreng.

Mayonnaise:
1 btr telur
30 gr gula halus
350 ml minyak salad
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm susu kental manis

Cara membuat :
- Taruh dalam wadah : telur, gula halus, air jeruk lemon dan susu kental manis.
- Kocok mixer kecepatan sedang sambil dituangi minyak salad.

Buntut Kuah Oregano
Source : www.sedap-sekejap.com

Ini salah satu favorit my hubby (and mee too:-) ). Bikinnya ga susah kok. Apalagi kalo pake presto, sedap n cepet deh.

Bahan :
½ kg buntut, dipotong2, rebus sampe empuk
1 bh bawang Bombay, dipotong2
3 siung bawang putih, dipotong2
500 ml kaldu rebusan buntut
2 sdm tomat pasta
50 ml saus tomat
2 bh tomat, dicincang
½ sdt merica hitam bubuk
1 kotak kaldu instant
1 bh paprika merah, dipotong kotak 2 cm
1 bh paprika hijau, dipotong kotak 2 cm
2 sdt garam
1 sdt oregano
½ sdt basil

Cara membuat :
1 Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai layu
2 Tambahkan buntut. Tambahkan tomat pasta, saus tomat, dan tomat. Aduk hingga buntut terbalut rata.
3 Tuang air kaldu, lalu didihkan.
4 Setelah kental, bumbui merica, kaldu instant, paprika merah, paprika hijau, dan garam.
5 Menjelang diangkat, taburkan oregano dan basil.

Untuk 4 porsi

Pepes Patin Segar
Source : Milis Natural Cooking Club (Ine)

Bahan :
750 gr ikan patin, potong empat bagian
1 sdm air jeruk nipis
Garam secukupnya
Daun dan lidi utk membungkus
10 bh belimbing sayur, iris bulat
2 lbr daun salam
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
5 bh cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai

Cara membuat :
Rendam ikan patin dalam air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat agar bau amisnya berkurang.
Lumuri ikan patin dengan bumbu halus bersama belimbing sayur, daun salam, dan minyak goreng.
Bungkus ikan, lalu kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat.

Untuk 4 bungkus.

Ga susah kok bikinnya. Tinggal aduk2, tuang, trus dioven.Rasanya rame, serame bioskop hehe apa coba.

Seven Layer Bars
Source : Buku ‘Kue Kering Potong’-nya Indriani (Gramedia)

Bahan :
125 gr mentega/margarine
200 gr crackers, hancurkan
150 gr dark cooking chocolate
200 gr cornflakes
150 gr kelapa parut kering
75 gr kacang walnut/mete, panggang/sangria, cincang.
300 ml susu kental manis

Cara membuat :
Lelehkan mentega, masukkan crackers. Tempatkan didasar loyang tanpa oles ukuran 30x25x3 cm.
Buat lapisan atasnya : campur coklat, cornflakes, kelapa, dan kacang walnut/mete. Tuang susu kental manis, aduk rata. Tuang ke lapisan bawah. Panggang selama ± 30 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan, baru dipotong-potong.