07 Aug

Brownies Kukus Lapis Es Krim

Posted by: anne  /  Category: Cakes & Frostings, Chocolate, Desserts

Yang ini modifikasi dari resep Brownies Kukus yang diposting Bunda Tyas di milis Dapur Bunda. Kalo diresep telur dan gula dikocok hanya hingga larut, ama gue dikocok hingga kentaall. Setelah jadi, hasilnya jadi empuuk banget. Trus cake-nya gue belah jadi tiga lapis. Kemudian masing-masing lapisan gue isi ama es krim. Lapisan bawah diisi Es Krim Vanila Chocolate Chips, yang atas disi Es Krim Coklat. Tergantung selera deh. Ama yang strawberry juga enak. Apalagi kalo cacahan strawberry segar ikut dimasukin ke dalam es krim-nya . Hmmm..trus setelah ditumpuk, agak ditekan sedikit. Masukkan kembali ke dalam freezer, hingga es krim-nya mengeras kembali. Potong-potong, hidangkan deh.

Oya, ketebalan es krim-nya juga tergantung selera ya. Waktu gue bikin ini, kebetulan es krim yg dibeli ga terlalu banyak. Beli yang Walls, yg ada dua rasa di dalam satu kemasan itu lho. Stock-nya udah abis pula. Jadi kurang tebel deh. Tapi tetep enak kok..hehe..
Enaknya pake loyang bongkar pasang ya, jadi gampang ngelepasinnya.
Ini resep Brownies Kukusnya. Enyyaakkk, nyoklat, padahal ga pake Dark Cooking Chocolate.

Brownies Kukus (‘mirip’ Amanda)
Posted by Bunda Tyas (Milis Dapur Bunda)

Bahan :
200 gram Tepung terigu segitiga
400 gram gula pasir
8 butir telur
1/2 kaleng susu kental manis cokelat
300 ml minyak goreng
1/2 botol pasta mocca
1/2 ons cokelat bubuk
1/2 sdt vanili
1 sdm SP
1/2 sdt garam
cokelat beras/messes secukupnya

Cara membuat :
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan SP sisihkan.
Kocok telur dan gula sampai larut (naaahhh kalo gue sampe mengentaaalll…,-Anne) , masukkan bahan kering aduk rata, tambahkan susu kental, pasta mocca, vanili dan garam, terakhir masukkan minyak goreng, campur rata, bagi menjadi 2 adonan.
Masukkan dalam loyang ukuran 22×22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil, setelah permukaan kering taburi dengan messes, masukkan adonan kedua, kukus +/- 30 menit ato hingga matang.

Trus di lain waktu gue nyobain juga sih yg dikocok hanya sampe larut. Ini juga enyaakk..lebih nyoklat. Tapi tidak seempuk yang ini. Trus lapisannya gue modif lagi pake Oreo yang disusun-susun. Idenya dari buku Wilton jadul. Nanti ya dipostingan berikutnya. Hehe..

13 Responses to “Brownies Kukus Lapis Es Krim”

  1. sanny Says:
    November 12th, 2006 at 8:49 am

    ehm, ini kayaknya enak banget, mbak nanya dong, SP itu apa? sama nda kaya backing powder or TBM?? thanks loh atas infonya.

  2. Andrie Anne Says:
    November 12th, 2006 at 11:33 am

    Hi Mba Sanny..iya, sama say..:-)

  3. jaclyn Says:
    July 26th, 2007 at 8:58 am

    mba , mau tanya, itu wktu masukin bahan kering dan minyak dimixer atau hanya diaduk dengan spatula ? trus kalo sp diganti tbm, bisa to engga. karena kemarin ini saya bikin malah bantet, tp saya pake tbm ..thx :)

  4. Andrie Anne Says:
    July 27th, 2007 at 4:32 am

    Jaclyn, diaduk pake spatula aja:-) Kl bahasanya diaduk, biasanya hanya menggunakan spatula, beda dgn dikocok, itu baru bisa menggunakan mixer. Ga masalah kok pake TBM. Bantat? Terlalu kenceng ga ngaduknya? Pelan2 aja say:-)

  5. jaclyn Says:
    July 29th, 2007 at 3:50 am

    thanks a lot ya mba, besok aku mo nyoba buat lagi, semoga berhasil :)

  6. afterina Says:
    October 5th, 2007 at 4:42 pm

    salam kenal mbak….
    mo nanya, ukuran 1/2 botol pasta itu untuk ukuran botol brapa ml ya?
    trims ya mbak….

  7. Andrie Anne Says:
    October 22nd, 2007 at 8:02 am

    Afterina, aku pake skitar 15 ml. Kemasan botol kecil, yg isinya 30 ml itu (merk Kupu-kupu). Mo ditambahin dikit lg juga ga papa.

  8. Gladies Says:
    November 12th, 2007 at 9:42 am

    Waduhhh, Brownkus nya sangat menggiurkan sekaleee!

    Mo tanya nich:
    1. SP itu apa sich?
    2. Apa bedanya Tepung terigu biasa/all purposes flour sama tepung terigu segitiga?

    Mo coba besok nich resepnya, ma’ kasihsebelumnya!

    -Gladies Clark

  9. Andrie Anne Says:
    September 10th, 2008 at 6:25 am

    Gladies, duh maaf,klewat nih. SP itu baking powder.
    Tepung Segitiga itu all purposes flour keluaran Bogasari, protein sedang. Maaf telat balesnya ya say..

  10. Ratna Says:
    November 23rd, 2010 at 4:23 pm

    Mbak….mau nanya..kalau kita paduin brownkus dengan whipped cream enak g ya???? ku pengen buat dekorasi kue brownkus tuk ultah. thanks.

  11. wahyudi emha Says:
    March 24th, 2011 at 12:03 pm

    resepnya enak nih kayaknya boleh jg dicoba. apakah punya resep kue buat penderita diabetes?

  12. nia Says:
    August 22nd, 2011 at 5:12 pm

    mbak ..klo gula sama telurnya d mixer sampai kaku apa gak bantet ntr yaahhh..???tlng dblas yaa mbak …

  13. anne Says:
    August 23rd, 2011 at 11:28 am

    Bukan sampe kaku, tapi sampe kental kan ditulisnya? Ga bantet kok..

Leave a Reply