Nyari kepiting ato rajungan seger di seputaran rumah gue (Kuningan) susah juga ya. Di Carrefour aja udah di-es-in begitu. Nyari di pasar tradisional yang deket rumah gue apalagi. Pasar tradisional yang biasa gue kunjungin ya Pasar Rumput (Manggarai) atau Pasar Jembatan Merah (Menteng Dalam / Atas). Ga pernah nemu tuh di dua tempat itu.

Akhirnya terpaksa deh beli yang udah di-es-in di Carrefour. Dengan semangat gue tenteng bawa pulang. Udah terbayang Chilli Crab di pelupuk mata:-)

Hmmm sedaaapp ..

Chilli Crab a.k.a Kepiting Bumbu Pedas
Source : Buku ‘Masak Mudah & Lezat bersama Sisca Soewitomo’ dari Gramedia Grup

Bahan :
4 ekor kepiting telur atau rajungan, ukuran sedang (gue pake rajungan..,- Anne)
5 sdm minyak goreng
8 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombai, iris
2 cm jahe, cincang
10 sdm saus cabe botolan
2 sdm madu
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 cc air
2 sdm kecap ikan
3 sdm air jeruk nipis

Untuk pelengkap :
Daun ketumbar

Cara membuat :
1. Kepiting atau rajungan setelah direbus matang, potong menjadi 2 bagian dan memarkan sapitnya.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih bersama jahe, hingga harum. Masukkan saus cabe, madu, saus tomat, kecap manis, garam, merica, aduk rata, tambahkan air, setelah mendidih, masukkan kepiting, kecap ikan, dan air jeruk nipis, masak sebentar dan angkat.
3. Sajikan hangat dengan ditaburi daun ketumbar.

Untuk 4 porsi.

3 Responses to “Chilli Crab”

Leave a Reply