Dari dulu pengen bikin Vegie Cup ini. Bayam n smoked beef campur telur campur susu trus dipanggang, hmm sounds good. Bahan-bahan komplit, nunggu apalagi? Begitu jadi, keluar dari oven..hmm wanginya enak sekali..icip rasanya, okehh!!

Seharusnya sih pake cetakan muffin yg gedean (yg cuma 6 lubang) , oalah ternyata gue ga punya. Sok yakin banget punya. Ya udah gue pake cetakan muffin yang kecil ajahh. Ga papa kan? Terpaksalah dadarnya gue ‘kecilin’ pake gunting hihi.

Trus ati2 waktu manggangnya ya, sering2 diliatin deh, soale dadarnya cepet kering trus ntar gosong. Jangan terpaku ama resep.

Vegie Cup a.k.a Mangkuk Sayur
Source : Buku ‘Olahan Lezat Sayuran’ dari Primarasa

Bahan :
150 gr bayam, petik daunnya
2 lembar daging asap
6 butir telur
200 ml susu cair
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
150 gr keju parut

Dadar :
75 gr tepung terigu
¼ sdt garam
2 butir telur, kocok
250 ml susu cair

Cara :

• Cincang bayam kasar-kasar, taruh dalam wadah, kukus sebentar sampai lunak, angkat, sisihkan. Iris persegi daging asap ukuran ½ x ½ cm.
• Kocok telur, campur bersama susu cair, masukkan merica dan pala, aduk hingga rata. Masukkan keju, bayam, dan daging asap, aduk, sisihkan.
• Dadar : campur bahan dadar dalam mangkuk, aduk hingga licin. Panaskan wajan dadar bergaris tengah 12 cm, olesi dengan sedikit margarin. Tuangi 30 ml adonan dadar. Goyang-goyangkan wajan agar dadar rata dan tipis, angkat, keluarkan dari wajan. Selesaikan untuk sisa bahan.
• Panaskan oven pada suhu 180 ° C. Olesi cetakan muffin dengan margarin. Masukkan selembar dadar di setiap lubang cetakan. Biarkan pinggiran dadar berlekuk-lekuk sehinga berbentuk kembang.
• Masukkan adonan bayam ke dalam mangkuk dadar hingga ¾ penuh. Taburi keju parut, lalu masukkan ke dalam oven. Panggang selama 30 menit hingga kuning kecoklatan, angkat. Keluarkan kue dari cetakannya, hidangkan.

Menurut gue, cooking show dari majalah Sedap ini bener-bener ok. Harga ticketnya murah bangeett (Cuma 35 ribu rupiah sajjahh), tempat nyaman, di hotel berbintang bo (kmaren di Hotel menara Peninsula, Slipi), menu ok banget semua, ada 7 resep, trus copy-an resepnya dicetak bo, jadi kayak buku kecil gitu..komplit dengan photo2nya. Belum ditambah doorprize, trus ada stand makanan, minyak goreng, majalah, dll dengan harga spesial.

Gue bertekad (alahh..bahasanya) pokoknya wajib ikut deh kalo ada lagi. Soale yang dulu gue keabisan ticket bo, jadi sedih banget.
Nih sebagian photo2-nya. Resep-resep menyusul ya. Kan harus gue praktekin sendiri, baru deh masuk blog hehe..

Hi hi gini nih kalo ada yang maksa pengen mejeng juga. Kan bisa jadi pelajaran juga buat yang lain. Ngeles. Tau karena buru2 ato apa..mustinya kan pake air es tuh nyampurin tepungnya, lupaaa eeeeh makenya air biasa..jadi lah kurang okeh begini penampakan tempuranya. Kurang crispy gitu. Udah gitu punggung udangnya lupa dibelah pula. Resepnya asli ngikutin petunjuk dari kemasan tepung tempuranya. Gampang sih tinggal celap celup doang (halahh katanya gampang tapi kok masih gagal juga..??) So, ga usah gue tulis ya resepnya. Maklum, ini proyek gagal. Jadi malu..

Dulu waktu kursus Dim Sum di markas Natural Cooking Club di Matraman, menu makan siangnya rawon komplit dengan telur asin, toge, dll. Aduuhhh rasanya endang mayang bambang halimah hehe. Dagingnya empuukk, bumbunya paasss, top deh.

Nyampe rumah langsung terbayang-bayang lagi. Browse resepnya di internet, nemunya yang asli Surabaya. Bumbunya banyaak bangeett. Gue coba bikin. Hmm enak sihh, tp waktu itu blum punya blog, jd ga diphoto.

Skrg pgn bikin lg. Eh dpt pula resep Rawon versi Mba Fatmah Bahalwan, suhu di NCC. Resepnya lbh simpel, tp rasanya..waahh. Akhirnya ‘kangen rawon Mba Fat’ –ku terobati deh..

RAWON
Source : Fatmah Bahalwan

Bahan :
½ kg daging sapi (sandung lamur), rebus, potong dadu 2 cmx 2 cm x 2 cm
1500 cc air
2 sdm minyak untuk menumis
2 cm lengkuas, dimemarkan1 cm serai, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
1 sdm garam

Bumbu yang Dihaluskan :
5 buah keluwek, ambil isinya
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, disangrai
2 buah cabai merah
3 butir kemiri, disangrai

Pelengkap :
75 gr taoge, seduh dengan air mendidih, tiriskan
ketimun
kemangi
kerupuk udang
telur asin
empal
sambal terasi (haluskan 4 buah cabai merah, 2 buah cabai rawit, terasi bakar dan garam sesuai selera)

Cara Membuat :
a. Masak air hingga mendidih, masukkan daging, rebus hingga empuk (pake presto ajjahh, sekitar 20 menitan deh..,-Anne)
b. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, serai, jahe dan daun jeruk sampai harum. Masukan kaldu rebusan daging. Beri garam. Masak dengan api kecil selama 30 menit
c. Hidangkan dengan pelengkap

Ini nih yang gue ceritain di postingan Brownies Kukus Lapis Es Krim. Kalo yg ini, gue bikin sesuai resep. Jadi telur dan gula hanya dikocok hingga gula larut doang. Jadinya ya mirip banget ama Brownies Kukus Amanda yang kesohor itu. Bahkan even better kata my hubby. Hehe kayaknya dia pinter banget ya mengambil hati istrinya hehe.

Lapisan meisjes-nya gue ganti ama Oreo. Lebih baik kalo Oreo-nya yg item dgn isi warna putih ya. Jadi lebih kontras gitu, lebih keliatan. Disini gue pake yg item isi coklat.