Satu lagi resep yang kita cobain di di ‘gathering’ Hang Lekir, bareng Mba Emma Isti (sang guru) dan Ervita. Selain Lidah Kucing Melinjo dan Kaastengel, juga bikin ini. Penampilannya cantik ya..

Isi didalamnya bisa divariasiin ama wafer vanilla, egg roll, ato batangan keju cheddar, dll. Semua tergantung selera dan kreatifitas masing-masing.

Buat Lebaran bisa banget nih..:-)

Wafer Cheese Cookies
( Ny Liem)

Bahan :
300 gr mentega (bisa dicampur butter + margarine, 2 :1)
125 gula bubuk
½ sdt vanili
2 kuning telur
50 gr fresh cream (whip cream, single cream or double cream bisa)
100 gr cheddar cheese (parut)
110 gr parmesan bubuk
500 gr terigu
1 sdt baking powder
250 gr wafer, potong

Olesan :
5 kuning telur
1 sdm air
½ sdt minyak
Pewarna beberapa tetes, kalau suka

Taburan :
Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang, masukan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
2. Masukan tambahkan fresh cream dan keju parut serta parmesan aduk rata, tambahkan tepung terigu, aduk perlahan hingga benar2 tercampur rata.
3. Giling adonan + 3 mm, atur wafer diatasnya, kemudian gulung dan potong2. Atau giling adonan setebal 3 mm sesuai ukuran wafer (jika memakai wafer ukuran mini)
4. Susun di atas loyang, olesi dengan kuning telur, taburi dengan keju parut
5. Panggang dengan suhu 150°C selama 30 menit, turunkan suhu panggang kembali selama 10 -15 menit.
6. Angkat dan dinginkan, simpan di wadah yg tertutup.

5 Responses to “Wafer Cheese Cookies”

Leave a Reply

Name (required)

Mail (will not be published) (required)

Website