Lagi pengen pasta? Coba deh yang ini. Bikinnya gampang dan cepat. Yuuukkk…

Penne Carbonara
Source : Buku ‘Serba Pasta’ – Sisca SoewitomoBahan :
2 ltr air
1 sdm minyak goreng
250 gr pasta bentuk penne

Saus :
2 sdm minyak zaitun
3 sdm bawang bombay cincang
4 lbr daging sapi asap/beef bacon

Adonan krim :
5 kuning telur campur dengan 200 ml krim kental
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
Taburan :
Keju parmesan parut
Peterseli cincang

Cara membuat :
1. Didihkan air bersama minyak goreng, masak pasta selama 10 menit hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2. Saus : panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay, masukkan irisan daging sapi asap atau beef bacon, masak hingga layu, tambahkan adonan krim, aduk rata, masak hingga mengental.
3. Masukkan pasta penne, aduk rata, angkat.
4. Tata pasta dipinggan, taburi keju parmesan dan peterseli cincang.
5. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang.

Ini salad buah yang bikinnya guampangggg bangeeettt. Salah satu andalanku kalo hubby lagi pengen yang seger-seger.

Pilih buah yang manis dan benar-benar matang. Untuk puding, daripada repot bikin berwarna-warni, biasanya gue beli jadi aja yang didalam cup kecil itu loh. Gue cari yang ada nata de coco didalamnya.

Trus jumlah susu kentalnya, itu gue kira2 aja. Karena kalo bikin, biasanya ga pake resep. Cemplang cemplung aja. Jadi daripada ntar kemanisan, coba dulu sedikit ya. Kalo kurang ya ditambahin deh

Salad Buah ala Anne

Bahan :
1 buah apel, potong dadu
1 buah pear, potong dadu
1 buah mangga (arum manis), ambil daging, potong dadu
2 juring melon, potong dadu
15 buah anggur, belah dua, buang bijinya
1 bungkus kecil nata de coco, airnya jangan dibuang ya
1 cup kecil puding susu warna pink, potong dadu
1 cup kecil puding susu warna kuning, potong dadu
1 cup kecil puding susu warna putih, potong dadu

¼ kaleng susu kental manis
Es krim vanilla, secukupnya.

Bila perlu : Sprite, secukupnya.

Cara membuat :
Campur semua potongan buah, puding, nata de coco (berikut airnya). Aduk rata. Tambahkan susu kental manis. Bila airnya dirasa kurang, tambahkan dengan Sprite.
Simpan didalam kulkas minimal 5 jam (gue biasanya semalaman).
Sajikan dengan topping es krim.

Pengen sesuatu yang lucu dan berwarna-warni. Juga pengennya yang gampang-gampang aja. Bisa dijadiin isian goodybag anakku Jasmine yang bentar lagi ulang tahun (masih 2 bulan lagi ding hihi).

Buka-buka buku dan majalah, cari-cari yang gampang. Eh nemu ini. Dari Majalah Menu Sehat. Makanya judul diatas berkesan ‘sponsor’ banget. Soale ga boleh dong judul aslinya gue rubah-rubah. Jadi..harap maklum ya..

Bikinnya gampang sih. Ngedekornya aja yang susye hehe. Susye bikin yang rapi. Maklumlah, bukan tangan terampil hihi.

2 keping Marie Regal disatuin dengan ‘bantuan’ selai strawberry (kayak Oreo dengan cream vanilla-nya itu lohh). Kemudian dicelupin deh ke coklat leleh, dinginkan dengan dimasukkan ke dalam kulkas. Setelah coklatnya mengeras, hias deh dengan coklat putih leleh, atau icing sugar juga bisa. Disini untuk hiasannya gue pake coklat putih leleh, dan bintang-bintang kecil dari fondant.

Seru ya..

Bulan puasa bgini paling seneng ama yang dingin-dingin. Sueger buat buka puasa. Ini salah satunya. Bikinnya gampang. Dan bergizi tinggi karena ada tahu, susu, telur, dan buah. Cantik lagi..


Puding Tahu Saus Koktail
Source : Buku ‘Puding & Minuman Segar’ dari Primamedia Pustaka, Gramedia

Bahan :
1 bungkus tahu sutera, haluskan
1 bungkus agar-agar warna putih
500 ml susu cair
125 gr gula pasir
½ sdt vanili
¼ sdt garam
2 kuning telur, kocok lepas
1 kaleng koktail

Cara membuat :
1. Masak tahu halus, agar-agar, susu cair, gula pasir, vanili, dan garam hingga mendidih. Ambil satu sendok sayur adonan, campur dengan kuning telur, masukkan kembali ke dalam adonan agar,aduk hingga rata.
2. Tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi, dinginkan.
3. Potong-potong puding dan hidangkan dingin dengan koktail.

Akhirnya ada juga cooking class yang gratisan. Asli gratis, tanpa embel-embel ‘Mixer kita murah dan bagus..beli dong..’. Gue happy banget, siang-siang my hubby telpon dari kantor, katanya dapet undangan Cooking Class dari XL com. Trus kata gue “Kok dia tau Pa kalo Mama suka ikutan cooking class?” Hahaha ngakak deh kita.

Gue jadi inget beberapa teman yang bekerja di XL com. Seperti Mba Wildona, Mba Henni Tuti, dll. Mungkin dari mereka-mereka yang gemar memasak ini ide itu muncul. Hehe. Bisa aja ya.

Cooking class ini diadakan untuk premium customers-nya XL com. Kbetulan suami gue salah satu pelanggannya. XL com ini hebat lho dalam memanjakan customernya. Tiap bulan adaa aja event yang mereka selenggarakan. Bulan lalu kita dapet ticket gratis masuk ke Disney Lantern Fun-tasy yang diadain di Senayan, Jkt. Lumayan, dapet 4 ticket, @ Rp. 40.000,-

Naah mudah2an bulan depan dapet ticket gratis keliling Eropa..:-) hoahaha *mimpi kali yee..* Ayo Mba Wildona, Mba Henni, usulin dong hehe..

Yang demo adalah Executive Chef Iman Sudarsono dari Hotel Mercure, Ancol, tempat acara diselenggarakan. Menunya Grilled Snapper Fillet on Vegetable Spaghetti with Pesto and Tomato-Corn Salsa, Pan Fried Chicken Breast with Sauted Greens – Lemon and Ginger Glazed on Curried Potato , dan Iced Souffle of Yoghurt and Wild Beries with Toffee Sauce.

Ini gue share resep souffle-nya ya..

Iced Souffle of Yoghurt and Wild Beries with Toffee Sauce
Source : Executive Chef Iman Sudarsono, Hotel Mercure, Ancol

Bahan :
2 btr kuning telur
5 tsp simple sirup
½ tsp gelatine, direndam air panas
6 tsp plain yoghurt
50 gr buah strawberry, belah empat

Toffee Sauce :
3 tsp air
35 gr gula pasir
15 gr margarin
3 tsp gula merah
3 tsp whipping cream
3 drop vanila esens

Cara membuat :
1. Kocok kuning telur, simple sirup, dan gelatin sampai lembut. Tambahkan yoghurt dan strawberry, aduk sampai rata.
2. Masukkan adonan yoghurt ke dalam cetakan dan simpan didalam freezer/chiller kurang lebih 3,5 jam

Cara membuat toffee sauce :
Panaskan air dan gula didalam wajan sampai menjadi karamel, angkat dan sisihkan.
Tambahkan margarin dan aduk sampai margarin mencair, panaskan lagi campuran karamel kemudian tambahkan gula merah, aduk sampai rata. Angkat lalu tambahkan vanila dan krim, kemudian aduk sampai rata.

Nah ini Alya, calon chef yang sedang menuntut ilmu di Melbourne, Australia membuka acara hari itu.

O iya, diacara ini gue dapat doorprize lho..menginap semalam di Hotel Mercure, Ancol dengan kamar yang menghadap ke laut. Horeeee…

Terima kasih XL com. We love you..:-)