Biasa deh, suka kemakan iklan. Bayangin, di majalah Sedap yang memuat resep ini, kata pengantarnya bgini, “ Tak ada yang bisa menandingi ayam bakar yang empuk dengan bumbu yang meresap sampai di dalam ayam seperti ayam lemak putih ini. Karena itu, sungguh sayang kalau Anda tak mencobanya”.

Nah..masak ga tergoda sih? Bahan-bahannya juga yang ga aneh-aneh kok. Awalnya sempet tertipu sih dengan kata lemak putih. Gue pikir apa di kasi shortening (mentega putih). Ternyata ngga. Keliatannya lemak putih yang dimaksud itu berasal dari santan. Correct me if I’m wrong ..:-)

Trus..oh, ternyata..memang sayang kalo dilewatkan. Syukur banget deh gue tergoda oleh kalimat pengantarnya. Kalo ngga kan ga bakal tau kalo resep yang satu ini emang..TOP ABISSS…!! Hehe..patut dicoba..bangeettt..

Ayam Lemak Putih
Source : Majalah Sedap edisi 7/VII/2006

Bahan :
I ekor ayam ukuran sedang utuh, belah dada dan lebarkan
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam
1 sdm kecap ikan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
1 buah bawang Bombay
3 siung bawang putih
1 sdt adas manis
1 sdt jinten
1 sdm ketumbar
3 sdm santan

Cara membuat :
Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan garam dan kecap ikan. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap diatas api kecil sambil sesekali diaduk.
Panggang ayam sampai kecoklatan.

Untuk 8 porsi.

Note : Ayam boleh juga disajikan dalam bentuk potongan.

Oya, di majalah sih warna ayamnya lebih coklat dari photo gue ini. Gue manggangnya ga lama, karena hubby dah keburu laper hehe. Dipanggang sebentar aja udah enak kok, apalagi lama, hmmm..

One Response to “Ayam Lemak Putih”

Leave a Reply