Source : www.dapurmbakyu.ch
1 bh kepala ikan kakap/kerapu besar
Puding Roti Blackberry
Cara membuat :
Kocok telur, gula pasir, dan vanili, lalu campur dengan susu dan mentega cair, aduk rata.
Campur roti dengan campuran susu dan telur. Masukkan blackberry / raspberry dan tepung roti, beri kayu manis bubuk, aduk rata.
Tuang adonan dalam pinggan tahan panas / pyrex yang telah diolesi margarine. Panggang hingga matang selama ± 30 menit (gue pasang 180º C…Anne).
Tiba-tiba suamiku nyuruh bikin sesuatu dari bukunya Jacqueline Bellefontaine. Katanya Katanya “Pasti enak Ma”. Gue bongkar-bongkar lagi isi bukunya. Emang banyak ternyata yang sedapp n blum gue bikin. Maklum deh, sekarang keranjingan beli buku kuliner. Jadi banyak resep-resep menggoda yang terlewat. Ga terasa, buku gue udah segini aja loohhh..baru juga 6 bulan belajar memasak. .yah segini sih belum seberapa lah dibanding temen-temen lain sang kolektor buku kuliner yang serius.
Ketika dioven, wangi apel panggang-nya menyebar ke seluruh penjuru dapur.
Oya, gue bikin satu kesalahan. Karena ga yakin mangkuk 1.1 liter gue itu bisa dioven apa ngga (tulisannya cuma bisa dimicrowave dan dishwasher..padahal microwave sekarang kan banyak yang bisa jadi oven juga, bisa bake maksudnya), jadilah gue pake loyang pie dari kaca ukuran 1.6 liter. Sok yakin aja..
Jadinya susunan buah ketipisan, juga lapisan sponge cakenya. Hoaaaa..mustinya sih dimasukin ke bowl gitu..hoaaa…ya ga papa deh :-0
Trus..ga punya raspberry, gue ganti ama strawberry. Trus biar cocok, selainya juga gue ganti ama selai strawberry. Port gue skip.
Hasilnya..not bad. Masih keliatan kok sponge cakenya. Rasanya..seperti pie, tapi crust berganti dengan sponge cake. Lebih enakk, menurut lidah gue
Chocolate Eve’s Pudding with Bitter Chocolate Sauce
Source : ‘What’s Cooking Chocolate by Jacqueline Bellefontaine’ book
Ingredients :
225 g / 8 0z fresh or frozen raspberries
2 eating apples, peeled, cored and sliced thickly
4 tbsp seedless raspberry jam
2 tbsp port (optional)
Sponge topping :
50 g / 1 ¾ oz / 4 tbsp soft margarine
50 g / 1 ¾ oz/ 4 tbsp caster (superfine) sugar
75 g / 2 ¾ oz cup self-raising flour, sieved (strained)
50 g / 1 ¾ oz white chocolate, grated
1 egg
2 tbsp milk
Bitter chocolate sauce :
90 g / 3 oz dark chocolate
150 ml single (light) cream
Directions :
Variation : Use dark chocolate in the sponge and top with apricot halves, covered with peach schnapps and apricot conserve.