26 Jan

Ayam Bakar Kecap

Posted by: anne  /  Category: Main Courses, Poultry

 

Di majalah Sedap edisi 1/VIII/2007, memuat beberapa resep ayam bakar. Ada ala Jepara, ala Sumatra Utara, ala Padang, Madura, dll. Wah pengen bikin deh. Jatuhlah pilihan pada ayam bakar kecap ini. Secara dah pernah bikin yang pedas manis, dan hasilnya bener-bener tidak mengecewakan.

Hasilnya..hmm enak juga..tapi blom bisa ngalahin ayam bakar pedas manis ituuu…:-)

Ayam Panggang Kecap (Jawa)
Source : Majalah Sedap edisi 1/VIII/2007

Bahan :
1 ekor (900 gr) ayam, potong 4 bagian
1 sdt asam jawa dan 1 sd air
4 sdm kecap manis
2 sdt garam
½ sdt gula pasir
400 ml air
½ sdt air jeruk nipis
2 sdm minyak utk menumis

Bumbu halus :
3 buah cabe merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
¼ sdt merica
4 butir kemiri, goreng

Cara membuat :
Lumuri ayam dengan air asam dan ½ sdt garam. Diamkan 20 menit.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan jeruk nipis. Masak sampai bumbu meresap.
Panggang ayam sambil dilesi dengan sisa bumbu.

9 Responses to “Ayam Bakar Kecap”

  1. wuweili Says:
    January 26th, 2007 at 3:25 am

    hello! A Good News,google introduce a very user-friendly browser,Free download Quickly,Please visit my blog thank you

  2. oni Says:
    January 27th, 2007 at 3:01 pm

    ya ampun Ne, pagi2 gue buka blogmu liat ayam goreng haduuh.. langsung nih melilit2 kelaperan! haha.. tapi punyanya cuma nasi panas sekarang.. pake kecap aja deh.. makannya sambil merem ayamnya dibayangin aja punya Anne nih sedap bener tampangnya.

  3. eliza Says:
    January 28th, 2007 at 1:37 am

    Anne..foto2ku masih banyak kekurangannya! kadang sebel deh…aku pake kamera kecil, Sony DSC-P200. Cukup bagus, tapi macro lens-nya kurang dan gak sama seperti manual camera ya. Aku masih nabung nih buat beli yg canggih :)
    Wiken ini memang di rumah aja…masak & bikin cheesecake :P

  4. Andrie Anne Says:
    January 29th, 2007 at 4:54 am

    Dear Wuweili, thanks for dropping by n for sharing the informations..:-)

  5. Andrie Anne Says:
    January 29th, 2007 at 4:56 am

    Oni, thanks Ni..hehe..sedih nian cuma ngebayangin doang. Hayuk kpn2 akyu bikinin hehe sayang jauh ya..

  6. Sheila Says:
    December 11th, 2007 at 8:52 am

    dear Andrie Anne…
    saya Sheila Jkt, kerja di sebuah agency,
    lagi riset ttg kecap nih, jadi mampir deh di blog ini…
    kalau boleh, saya mau tanya2 dikit tentang kecap kesayangan para ahli masak…
    contact me if you’re interested ya…
    email, YM ID saya imelnyasheila@yahoo.com
    hape 08170970052
    thanks before

  7. Sheila Says:
    August 6th, 2009 at 7:06 pm

    Mba.. udah aku cobain..

    Enaaaakk.. kl aku, aku tambahin kecapnya banyak2.. hehhee.. jd makin mantap..
    Rawonnya jg udh aku cobain.. enaaak..

    Resep2mu membantu banget mba’.. Soalnya, aku tinggal diluar negeri.. jd penghilang kangen sama masakan ibu.. hehehe..

  8. Anne Vijaya Says:
    August 17th, 2009 at 8:40 pm

    -Sheila, waaaa kelewat nih komen-nya..ku check tglnya dah lama bgt yaaa…maap yaaa
    - Sheila (lagi), iya,aku juga doyan. Kl tinggal diluar negeri, jd jago masak biasanya yaa..thx ya Sheil..

  9. Susy Hasan Says:
    October 9th, 2009 at 4:25 pm

    Mbak. pamit print resep ya. Buat lauk weekend. Makasih ya Mbak, langsung laper liat photonya :)

Leave a Reply