10 Jan

Rhum Raisin Cup Cake

Posted by: anne  /  Category: Cakes & Frostings, Desserts, Vegetables & Fruits

 

Ini satu lagi cup cake yang gue cobain, sebagai alternatif di acara ultah Jasmine. Hasilnya ga sesuai dengan maunya gue. Karena gue ga terlalu suka dengan cake yang kurang moist, dan cenderung ‘kering’.
Walo pun begitu, ternyata suamiku doyan. Separuh dari yang gue bikin, dia yang ngabisin tuh :-) ..*ini mah doyan apa laper?* hehe
Ini gue share resepnya, mungkin ada yang suka.
Rhum Raisin Cup Cake
Source : Buku ‘Sponge Cake & Variasinya’ dari Sedap

Bahan :
4 butir telur
100 gr gula pasir
4 kuning telur
100 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
30 gr margarine
60 gr kismis, potong-potong, rendam dalam 2 sdm rhum
1 sdt rhum bakar (rhum flavor yang aromanya tidak hilang walaupun dipanaskan)
25 gr gula pasir kasar kuning

Cara membuat :
Kocok telur utuh bersama gula sampai mengembang.
Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang margarin, kismis dan rhum bakar. Aduk perlahan.
Tuang ke cetakan muffin kecil yang sudah dialas cup kertas. Tabur gula kasar kuning.
Oven 15 menit dengan suhu 190 ºC.

Note : Kismis direndam agak lama dalam rhum. Rhum rendaman kismis boleh dimasukkan dalam adonan cake. Kalau tidak suka kismis boleh juga tidak direndam.

2 Responses to “Rhum Raisin Cup Cake”

  1. rita bellnad Says:
    January 10th, 2007 at 2:27 pm

    HHmmmm… kebayang neh harumnya…

  2. Andrie Anne Says:
    January 11th, 2007 at 9:43 am

    Iya harum Mba..:-)

Leave a Reply