Setelah jadi, hasilnya kurang renyah sih. Next time pengen deh nyobain bikin lagi, tapi margarine-nya gue ganti ama butter/mentega. Mudah-mudahan bisa renyah yaa..

Trus trus, ketika dipanggang, wahhhh melebarrr banget. Bisa empat kali lipat lho melebarnya. Jadi nempel kiri kanan deh tuh cookies gue

Chocolate Chip Cookies
Source : ‘What’s Cooking Chocolate’ book by Jacqueline Bellefontaine

Ingredients :

175 g/ 1 ½ cups plain (all-purposed) flour
1 tsp (teaspoon) baking powder
125 g/ ½ cup soft margarine
90 g/ generous ½ cup light muscovado sugar
60 g / ¼ cup caster (superfine) sugar
½ tsp vanilla flavouring (extract)
1 egg
125 g / 2/3 cup dark chocolate chips

Directions :
Lightly grease 2 baking trays (cookie sheets).
Place all of the ingredients in a large mixing bowl and beat until well combined
Place table spoons of the mixture on to the baking trays (cookie sheets), spacing them well apart to allow for spreading during cooking.
Bake in a preheated oven, 190 ºC / 375 ºF, for 10-12 minutes or until the cookies are golden brown.
Using a palette knife (spatula), transfer the cookies to a wire rack to cool completely.

Variations

- For Choc & Nuts Cookies, add 40 g / ½ cup chopped hazelnuts to the basic mixture.
- For Double Choc Cookies, beat in 40 g / 1 ½ oz melted dark chocolate.
- For White Chocolate Chip Cookies, use white chocolate chips instead of the dark chocolate chips.
- For Mixed Chocolate Chip Cookies, use a mixture of dark, milk and white chocolate chips in the basic mixture.
- For Chocolate Chip & Coconut Cookies, add 25 g / 1/3 cup dessicated (shredded) coconut to the basic mixture.
- For Chocolate Chip & Raisin Cookies, add 40 g / 5 tbsp raisins to the basic mixture.

Makes about 18

Di milis pada heboh dengan bolu kukus. Katanya hati-hati dengan ‘kutukan’ bolu kukus, sering ga mekar. Wah bikin penasaran aja hehe..ikut cobain ahh..kalo liat resep/cara pembuatannya sih ga ada yang aneh. Bikin deh..alhamdulillah, mekar. Wah senangnya..kutukan bolu kukus ga mampir ke dapurku

Oya, karena diresep ga disebutin, gue isi adonan hanya ¾ dari tinggi paper cup (kurang malah, soale mikirnya bakal mekaaarrrr bangett)..trus sok-sok bereksperimen dengan membuat pola-pola cantik di atas adonan. Hasilnyaa..yaahhh pendek bgini..

Trus berikutnya, baru deh adonan gue isi agak banyak, dan adonan berwarnanya agak banyakan..hasilnya begini..:-)

Seru juga ya membuat bolu kukus..:-)

Bolu Kukus Santan
Source : Yeni Agogo (gue ngopy-nya sih dari blog Ine Sena. Makasi Mba Yeni n Ine…-Anne)

Bahan :

Udah terlanjur ‘gelap’ bgini warnanya, tapi sayang kalo ga di photo..:-)
Mudah-mudahan ga menghilangkan selera makan ya..karena masih enaakkk kok..:-)

Sweet Sour Glazed Chicken Wings
Source : Majalah Santap no. 08/2004

Bahan :
8 buah sayap ayam

Saus barbecue :
80 ml saus barbecue siap pakai
1 sdm gula palem/brown sugar
¼ sdt garam
1 sdt kecap asin
¼ sdt kecap manis
½ sdt air jahe

Cara :

- Merendam : campur semua bahan saus ke dalam mangkuk. Masukkan sayap ayam ke dalam saus barbecue. Balik-balik ayam beberapa kali agar saus rata. Tutup, simpan di lemari es selama 2 jam atau semalaman supaya saus meresap.
- Memanggang : panaskan oven hingga 200 ºC. Letakkan sayap ayam ke dalam loyang yang dialasi rak kawat. Panggang sayap ayam selama 30 menit hingga matang kecoklatan. Setiap 15 menit olesi dengan saus barbecue. Setelah matang, angkat, letakkan di atas piring saji.
Masak sisa saus barbecue hingga mengental (± 5 menit). Sajikan hangat bersama sayap panggang sebagai saus.

Tips : Pada saat memanggang ayam, bungkus bagian ujung sayap dengan aluminium foil agar tidak gosong.

Energi : 326.5 kalori
Lemak : 25.5 g
Kolesterol : 60 mg
Serat : 0 g

Sama seperti Mba Itha, penasaran juga ama tiramisu nyang ini. Beda euy ama classic tiramisu, yang pake mascarpone. Nyang ini pake cream cheese aza. Gue pake Philadelphia Cream Cheese.

Tadinya mo bikin pas Hari Valentine. Soalnya pagi-pagi dapet ciuman Happy Valentine dari suami, sementara gue ga nyangka kalo dia bakal ngucapin. Ga persiapan apa-apa. Ga bikin cake, dll. Karena udah dikasi ciuman, terpaksalah (kok terpaksa..?) bikinin cake hehehe..karena diem-diem ternyata dia ngarep gue bikinin cake valentine hahaha…

Trus siang itu, mulai siap-siap bikin sponge cake. Eehhh ternyata sponge cake yang gue bikin bantat, karena make adonan sisa eggroll (maksa bangett) hehe..ahh bete deh..udah ah, besok aja bikin tiramisu-nya..

Jadi walo judulnya Cake for My Valentine, dinikmatinnya baru bisa keesokannya

Tirami-su Torte
Source : Majalah Santap no. 02/ 2003

Bahan :

Sirup kopi :
125 ml kopi (dari 1 sdm kopi bubuk instant)
2 sdt gula pasir
4 sdm liqueur kopi/brandy/rum

Adonan keju krim :
4 sdt gelatin bubuk
4 sdt air hangat
2 sdt kopi bubuk instant
40 ml liqueuer kopi/brandy/rum
500 ml krim kental
500 gr keju krim
100 gr gula bubuk

Cake :
1 sponge cake (tinggi 5 cm, garis tengan 20 cm)
2 sdt coklat bubuk
20 ladyfingers
80 gr serpihan almond, sangrai, jika suka

Cara :

- Sirup kopi : campur kopi dengan gula dan liqueuer kopi/brandy/rum, sisihkan.
- Adonan keju krim : campur gelatin dengan air, tim dalam panic berisi air panas sampai gelatin larut. Tambahkan kopi bubuk instant dan liqueuer kopi/brandy/rum, aduk rata. Sisihkan dulu.
- Taruh wadah berisi krim kocok dalam baskom berisi air es. Kocok krim dengan mixer berkecepatan sedang, sampai krim mengembang dan membentuk puncak-puncak runcing dan kaku. Sisihkan.
- Kocok krim keju dan gula bubuk (tidak perlu ganti pengocok) dengan mixer berkecepatan sedang sampai lembut. Masukkan krim kocok ke dalam keju krim dalam 3 tahapan, aduk balik dengan spatula.
- Setelah itu, masukkan kopi yang telah dicampur gelatin, aduk balik hingga rata. Ambil 1 ½ cup adonan keju krim, masukkan dalam kantung segitiga plastic. Simpan dulu di lemari es, pakai untuk menghias bagian atasnya.

- Menyusun : dengan pisau yang panjang, potong cake membujur menjadi 2 lapis. Taruh lapisan dasar cake di dasar loyang bongkar pasang. Memakai kuas, basahi permukaan cake dengan 1/3 bagian sirup kopi dan ayak 1 sdt coklat bubuk diatasnya. Ratakan ¼ bagian adonan keju krim di atasnya (jangan lupa mengisi sela-sela pinggiran cake).
- Atur ladyfingers diatas adonan keju krim. Basahi ladyfingers dengan 1/3 bagian sirup kopi. Ratakan ¼ bagian adonan keju krim diatasnya menutupi ladyfingers.
- Taruh lapisan cake diatas adonan keju. Basahi dengan sisa 1/3 bagian sirup kopi dan ayak 1 sdt coklat bubuk diatas permukaan cake. Lapisi bagian atas cake dan sela-sela pinggiran cake dengan adonan keju krim. (Pada tahapan ini cake bisa ditutup dengan plastic lengket dan disimpan dalam lemari es 2 jam –agar agak mengeras).

- Menghias : gunting ujung kantung segitiga (garis tengah lubang 1 ½ cm) berisi keju krim. Semprotkan diatas permukaan cake. Jika belum segera disajikan, tutup cake dengan plastic lengket, simpan dalam lemari es).

- Menyajikan : keluarkan cake dari loyang. Dengan spatula rapikan pinggir cake. Kalau perlu tambal bagian-bagian yang tidak rata dengan sisa adonan keju krim. Tempelkan almond pada sisi cake, jika suka. Ayak coklat bubuk ke atas permukaan cake.

Variasi : untuk penampilan lain, tempelkan ladyfingers pada sekeliling cake.

Untuk 10 orang

Energi perporsi ; 552.7 kalori
Lemak : 27.5 gr
Kolesterol : 179.5 mg
Karbohidrat : 28.7 gr

Bahan :
80 gr tepung terigu Kunci
30 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
6 butir telur
100 gr gula pasir halus
10 gr cake emulsifier
30 gr susu kental manis
10 gr pasta coklat
100 gr mentega tawar/margarine, lelehkan

Filling :
175 gr vla instant
450 ml susu cair, dinginkan
25 ml rum (kalau suka)
1 kaleng kecil apricot kalengan

Cara :
- Panaskan oven hingga 190 ºC. Alasi loyang 30 x 40 x 4 cm dengan kertas roti. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder.
- Adonan : kocok telur dan gula dengan mixer berkecepatan sedang hingga gula larut. Masukkan cake emulsifier dan campuran tepung terigu, kocok hingga mengembang (tapi tidak kaku). Terakhir masukkan susu kental manis, pasta coklat, dan mentega/margarine leleh, aduk rata.
- Memanggang : tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti, ratakan. Panggang selama 20-25 menit hingga matang.
- Menggulung : balik cake diatas nampan atau rak kawat (bagian bawah disebelah atas), lepaskan kertas roti. Bentangkan kain serbet (jangan ditaburi gula bubuk karena cake coklat akan kelihatan seperti berbedak), balik cake di atas serbet (kini bagian bawah ada di bawah). Gulung cake bersama serbet mulai dari sisi yang panjang. Biarkan tergulung di dalam serbet selama 5 menit, lalu buka gulungannya (supaya cake tidak patah ketika digulung kembali). Dinginkan dalam keadaan terbuka di atas rak kawat.
- Filling : campur vla instant dengan susu cair yang dingin dan rum, aduk dengan whisk balon hingga rata.Tiriskan 2-3 potong buah apricot, lalu potong setiap buahnya menjadi 4-6 potong.
- Penyelesaian : olesi permukaan cake dengan filling hingga rata sampai 2.5 cm dari pinggir-pinggirnya. Susun potongan buah apricot di atasnya lalu gulung. Simpan bolu gulung dalam lemari es setelah dibungkus plastic wrap atau ditaruh dalam wadah tertutup.