Penasaraannnn deh ama cake ini. Banyak yang suka ama rasanya. Dibahas abizzz di milis Dapur Bunda. Resep juga berasal salah seorang moderator milis Dapur Bunda, Teh Uceu..makasi ya Teh..
Kesampean juga akhirnya. Setelah baking blue yang melanda (hihihi..), pada satu sore dimana Jakarta banjir dimana-mana, gue akrobat seorang diri di dapur.
Hasilnya..hmmm wanginya nyampe ke tetangga. Hihihi. Menurut gue, lebih enak setelah dimalamin semalam dikulkas (halah bahasanya Sundanese banget ya..pengulangan kitu maksudna)..
Caramel dipadu ama coklat, enyaaakk…
Sponge cake-nya relatif ‘kering’..mungkin disengaja karena toh akhirnya disiram simple syrup dan caramel syrup..
Kesimpulannya..oke lah..:-)
P.S. Lagi bete berat ama camera gue, motretnya males-malesan..malezzz…malezz…malezzzz, hiks…(mudah-mudahan hubby baca, jadi tergerak hatinya membelikan camera baru nan canggih untuk istri tercintanya, Aminnnnn..)
Triple Choco Caramel Cake
Recipe by : Uceu
Bahan :
10 btr telur
150 gr gula
1 sdm emulsifier
140 gr tepung terigu
60 gr cocoa powder
75 gr DCC
100 gr margarine cair
Cara membuat :
1. Panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170 C, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.
Chocolate Ganache
500 ml Fresh Cream
500 gr Dark Chocolate
75 gr Butter
Cara membuat :
1. panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.
Caramel syrup
100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2
Cara membuat :
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel)
2. Tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata.matikan api, dinginkan
Cara penyajian :
1. Siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. Siram ke dua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. Siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. Olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
5. Tutup dengan setengah bagian lagi.
6. Hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache, buah dan chocolate modeling.
February 4th, 2007 at 2:35 pm
hhhmmmmm dah kebayang yummy-nya…mama Anne emang ga ada matinye deech
)
February 5th, 2007 at 5:51 am
Ammmiinnnnn!!! sama-sama mendoakan ya, Ne. Lo dapet kamera, gue dapet mixer *LOL*
February 6th, 2007 at 6:46 am
ntar kamera lamanya lempar ke ina ya mbak anne….hehehe…lemparnya dengan penuh kasih sayang tapinya..biar ga rusak…trus bisa ina pake lagi..hehehe…..
February 6th, 2007 at 7:55 am
Mba Donna, wahhh Mba Donna kali yang ga ada matinyee..jalan-jalan mlulu nih. Duh Agustus kok lama banget yaa hehehe
February 6th, 2007 at 7:57 am
Dita, Amin Dit..semoga hubby kita pengertian ya..eh ga cuma hubby yang pengertian, tapi dompetnya juga hehe..:-) punya bini banyak maunya hihi..
February 7th, 2007 at 5:49 am
Ina, kasian dong cameranya dilempar..hehe
March 11th, 2009 at 8:16 am
mba nyontek resepnya ya….nyoklat banget kayaknya ehmmm…mkasih