Tadinya mo posting laporan kursus fotografi di NCC. Tapi draft-nya blom selesai, nah gue posting yang ini dulu deh yee. Motretnya masih pake kamera lama gue, uhuy ada yang kamera baru tuuhhh..:-)

Rendang dari Rest. Natrabu ini selalu berhasil membuat gue lapar, walopun sebenernya baru selesai makan hihi berlebihan deh ahhh. Tapi memang ga diragukan deh nikmatnya makan di restoran ini. Terutama buat penggemar masakan Padang.

Nah, rendangnya ini yang bikin makan gue makiinnn banyak ketika hamill. Bgitu disuguhin rendang Natrabu, dooohh makannya langsung lahap. Jangan heran kalo gue julukin ‘The best rendang in town’.

Trus di majalah sih gambar rendangnya lebih berminyak gitu. Punya gue ga gitu tuh. Mungkin karena gue pake santan Kara yang dicampur dengan air kali yaa..soale gue bingung juga, masak gue pakein santan Kara semua. Kental banget ga sih? Lain kali kalo bikin lagi, kayaknya harus bikin santan sendiri deh..dengan takaran yang pas.

Walo tidak terlalu berminyak (lebih sehat doonng ..), soal rasa ga kalah deh:-)

Rendang a la Rest. Natrabu
Source : Majalah Femina no. 8, Feb ‘07

Bahan :
2 l santan dari 4 butir kelapa parut
1 kg daging sapi bagian gandik, potong-potong
100 g lengkuas, memarkan
5 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun kunyit, iris tipis
15 lembar daun jeruk purut
1 sdt pala bubuk

Bumbu, haluskan :
250 g cabai merah
300 g bawang merah
150 g bawang putih
50 g jahe
50 g kunyit
2 sdm ketumbar butiran, sangrai
2 sdt gula jawa yang sudah disisir
200 g kemiri, sangrai
1 sdt garam
½ sdm gula pasir

Cara membuat :
- Masak santan bersama bumbu, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan pala.
- Jerang diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih.
- Masukkan daging, masak sambil aduk rata hingga santan menyusut dan kering. Angkat.
- Sajikan.

Beberapa kali liat resep ini dari berbagai buku dan majalah. Baik luar maupun dalam negeri. Penasaran juga. Apalagi blom pernah nyobain kabocha, labu Jepang.

Kabocha yang cenderung tawar, dipadu dengan custard yang manis.
Tapi kayaknya mungkin lebih enak kalo dibuat menjadi pumpkin pie yaa..:-)

Next time nyobain bikin pumpkin pie ahhh..

Kabocha ‘n Custard
Source : Buku ‘Olahan Lezat Sayuran’ dari Primarasa

Bahan :
1 buah (1.000 g) labu kabocha
5 butir telur
125 g gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
150 ml krim

Cara membuat :
- Cuci labu, potong ¼ bagian atas labu, lalu keluarkan bijinya. Buang biji labu dan sisihkan labunya. Didihkan air dalam dandang.
- Kocok perlahan telur bersama gula pasir, garam, dan vanili hingga rata dan gula larut (jangan sampai berbuih). Masukkan krim, aduk rata, kemudian saring.
- Tuang adonan ke dalam labu, tutupkan kembali potongan labu bagian atas. Kukus dalam dandang dengan api kecil hingga adonan mengeras dan labu matang, angkat.
- Biarkan labu hingga dingin, potong-potong sesuai selera, hidangkan.

Nggampang banget. Dan enakk. Olive oil yang khas. Cucok banget dengan udang segar.
Gue pake udang jerbung ukuran agak besar.
Buat yang males lama-lama di dapur, resep ini bisa jadi andalan:-)

Garlic Chilli Prawns
Source : ‘Best Ever 500 Recipes’ Book by Martha Day

60 ml/4 tbsp olive oil
2-3 garlic cloves, finely chopped
½ – 1 fresh red chilli, seeded and chopped
16 cooked Mediterranean prawns (large shrimp)
15 ml/1 tbsp chopped fresh parsley
Salt and ground black pepper
Lemon wedges and French bread, to serve

Heat the olive oil in a large frying pan over medium heat. Add the garlic and chilli and stir-fry for 1 minute, until the garlic begins to brown.
Add the prawns and stir-fry for 3-4 minutes, coating them well with the flavoured oil.
Add the parsley, remove from the heat and place four prawns in each of four warmed bowls. Spoon the flavoured oil over them. Serve with lemon wedges for squeezing and French bread to mop up the juices.

Serve 4

Hmm..ga papa deh, namanya juga experimen

Fruit Cheese Cake
Source : www.sedapsekejap.com

Bahan :
75 gram cherry merah, dipotong-potong
75 gram cherry hijau, dipotong-potong
50 gram kismis
125 ml jus jeruk
175 gram margarin
180 gram gula pasir
4 butir telur
180 gram tepung terigu
75 gram cream cheese, dikocok lembut