Sukaa deh ama tape ketan hijau. Rasanya menggigit. Cucok juga dibikin puding. Ini contohnya. Resep ini gue modif dengan menambahkan satu layer tambahan. Lapisan ijo bening ini gue buat dengan merebus air kelapa, bubuk agar-agar, potongan daging kelapa muda, selasih, dan gula. Lumayan, hasilnya cantik kan..?
Dan supaya lebih sehat, santan gue ganti dengan susu evaporated.
Puding Tape Ketan Hijau
Source : Buku ‘Puding dan Minuman Segar’ dari PM Pustaka
Bahan :
1 bungkus agar-agar
800 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
100 g gula pasir
200 g tape ketan hijau
1 lembar daun pandan
Cara membuat :
Campur seluruh bahan kecuali tape. Aduk rata.
Didihkan sambil terus diaduk.
Masukkan tape, aduk selama 2 menit. Angkat dari api.
Tuang ke dalam cetakan pudding. Dinginkan.
