Ngedekor cake cara cepat, salah satunya ya dengan cara ini. Menggunakan meringue. Resep meringue yang biasa gue pake, 2 putih telur dengan 125 gr gula halus. Boleh ditambah sedikit cream of tartar. Caranya : kocok putih telur dengan kecepatan rendah/sedang. Setelah mengembang dan soft peak, masukkan gula halus sedikit demi sedikit (juga cream of tartar). Naikkan kecepatan mixer ke tinggi. Setelah gula habis, pindahkan mangkuk berisi putih telur dan gula ke atas mangkuk yang berisi air panas. Kocok terus selama 10-15 menit. Meringue siap digunakan.
Nah, lapisi cake dengan meringue. Ratakan ato bentuk dengan spuit. Bakar dengan blow torch hingga berubah warna, menjadi coklat gosong seperti terlihat di photo. Hias dengan buah ato sesuai selera.Oya, untuk cake bulat ukuran diameter 22 cm, gue menggunakan 3 putih telur. Bisa diitung deh berapa gram gula halus yang digunakan 
Untuk cupcake juga bisaa. Meringue dibentuk swirl dengan spuit Wilton 1M. Trus di blow torch deh. Kalo mau yang berwarna, ya tinggal dikasi warna aja meringue-nya. Trus dikasi sprinkle ato hiasan sesuai selera diatasnya. Gampang kan..?
June 28th, 2007 at 12:07 pm
Anne, ajarin aku dunk menghias cakenya koq bisa cuantiikk begitu, kapan ya sempet ikutan kursus cake decorating, btw ada yg Ultah kah?
June 28th, 2007 at 12:08 pm
Annee, kuenya cantik. Kpn nih aku bisa menghias kue seperti ini ya. Ada yang lagi Ultah nih?
June 29th, 2007 at 7:51 am
kapan ya aku bisa buat kek secantik ini T_T
June 30th, 2007 at 4:51 pm
wah..keyen!
July 1st, 2007 at 4:17 am
aduh mau deh bikin kue pake BT, tapib elum beli nih mba… katanya di carefour ada? bener mba?
kalo sempet mba anne.. kasih gambar step by stepnya yah…
July 3rd, 2007 at 3:03 pm
Mba Retno hehe gampang kok Mba. Mba Retno pasti bisa. Iya Mba, ada yg ultah:-)
July 3rd, 2007 at 3:04 pm
Sweet tooth, makasi yaa..:-)
July 3rd, 2007 at 3:05 pm
Widya, denger2 di Carrefour ada, bener..step by stepnya?hmm nanti ya kalo bikin lagi yaaa..:-)
January 15th, 2009 at 2:15 pm
Keren Ne, ajarin dwoongg…..
January 20th, 2009 at 2:55 pm
Bun Tut, ajarin apanya? Bun Tut mah pasti bisa. Gampang kok Bun..:-)
February 25th, 2009 at 4:44 am
sebelumnya salam kenal yaaa.. waduh..waduh.. lngs takjub euy liat blognya anne (panggilannya anne ya?).. gw plg demen ama meringue, tp baru skrg nih liat tuh meringue bisa diapa2in.. loe tinggal dimana anne? boleh berguru gak neehh? hahaha.. abis bingung mo contek resepnya, gak berani niihhh.. amatir abiiss deh gw..
February 26th, 2009 at 11:55 am
Yana, ayo dicoba duulu..setelah dicoba baru deh ketauan ternyata ga sesulit yg dikira..:-)
Pasti bisa deh..gud lak yaa..
April 1st, 2009 at 10:59 am
Mba Anne,… suka deh liat foto2nya di tempat Mba.. kereeen…
Mba, nanya dunk,..kalo decor pake meringue gitu, ntaran’nya pas kita makan meringuenya jadi/ musti keras gitu – (kaya royal icing, bukan?) – ato masih lunak2 kaya butter cream seh..? (kan..mentah..?)
btw, ada tips n trick nya ga.. biar pas di blow torched bagian bawahnya kena tapi karton bawahnya ga ikutan kena ‘sembur’ BT..?
thanx b4
April 14th, 2009 at 1:40 pm
Whiskkid, jadinya kayak buttercream gitu, lembek maksudnya.
Waktu di blow torch kan pelan2, sedikit2 berulang kali..jd biasanya aman, ga kena ke karton bawah. Kalo mau lebih aman, lapisi aja kartonnya ama aluminum foil, ntar buka lagi:-)
April 14th, 2009 at 1:40 pm
Alu foil-nya yg heavy duty yaa..
June 1st, 2009 at 2:03 pm
mba anne salam kenal ya.tiap mampir ke blog nya mba selalu bikin laperrrrr ama nge cessss nih, thx udah sharing resep2 nya mba,boleh di copy ga ? trus sekalian mau tanya soal si meringue ini nih.waktu hias cake pake meringue nya itu emang mesti di kasih jarak ya mbak?emang waktu di blow torch tuh si meringue nya itu rada mencair gitu ya ???n si cake berlapis meringue ini kira2 tahan berapa lama ya di suhu ruangan ??mohon pencerahannya ya mbak.sory nanya nya borongan…thx ya mba anne