Naaaa posting ini dulu deh..
Doyann deh ama kepiting ato rajungan. Disini gue pake rajungan. Trus trus kalo mau lebih enak lagi, jumlah sausnya dibanyakin yaa..bisa dua kali lipat deh..biar makin mak nyusss..

Kepiting Goreng Mentega
Source : Odilia Winneke

Bahan:
1-1,5 kg kepiting hidup yang bertelur
½ sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
minyak sayur

Saus:
2 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, iris halus
100 ml air
1 sdm saus Inggris
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt cuka masak
½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Matikan kepiting, potong-potong badan kepiting menjadi dua bagian. Buang kakinya, sikat hingga badan kepiting bersih. Tiriskan.
Perciki garam dan air jeruk nipis hingga rata.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng kepiting hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Saus:
Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan bumbu lainnya kecuali larutan kanji. Didihkan.
Masukkan kepiting goreng, aduk rata.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
Sajikan panas.

Untuk 6 orang.

Gud morning eperibodih..senang sekalii bisa ngeblog lagee hehe..

Ditinggal selama seminggu untuk liburan ke Singapore dan Kuala Lumpur, bersama Mba Dona dan Jeng Nana, tentu bersama keluarga masing-masing.

Oooo baru tauuuu, ternyata beraattt ya liburan seminggu dengan anak 1 tahun 8 bulan, yang sedang lincah-lincahnya, sibuk lari kesana-kemari, ga mau dipegangin..tanpa membawa babysitter. Ampe sakit pinggang hahaha..maklum deh, emang gue bermasalah dengan tulang punggung. Duh duh..tapi jadi berkesan sekali. Hehehehe ..

Laporan liburan menyusul yaaa…:-)

Maap untuk Yenny n temen2 di S’pore yang ga sempet gue samperin..maap yaaa..maybe next visit yaa..

Naaah mo laporan ini dulu deehhh..

Nyobain bikin shouffle, tapi karena diameter cup dibagian atas lebih besar dibanding tengah/bawah, jadi ga gue penuhin, takut luber kmana-mana. Shouffle yang gue sering liat biasanya permukaannya rata, ga merekah seperti shouffle yang ini. Tapi kalo ngeliat photo di bukunya, emang bgini sih, tapi yaa ga terlalu merekah gitu.

Nah untuk antisipasi luberannya, cup gue beri dinding dari kertas roti. Prosedur yang biasanya dilakukan kalo membuat shouffle.

Buat gue, hasilnya terlalu pahit, kurang manis:-)

Hot Mocha Rum Souffles
Source : ‘Desserts, 500 Delicious Recipes’ Book, edited by Ann Kay

‘These light-as-air individual souffles, flavoured with cocoa and coffee, are ideal for serving after a fairly substantial main course.’

Serves 6

25g / 2 tbsp unsalted butter, melted
65g / 9 tbsp cocoa powder (unsweetened)
75g / 6 tbsp caster (superfine) sugar
60ml / 4 tbsp made-up strong black coffee
30ml / 2 tbsp dark rum
6 egg whites
Icing (confectioners’) sugar, for dusting

1. Preheat the oven to 190°C / 375°F. Grease six 250ml/1 cup souffle dishes with melted butter.
2. Mix 15ml/1 tbsp of the cocoa with 15ml/1 tbsp of the caster sugar in a bowl. Sprinkle the mixture into each of the dishes in turn, rotating them so that they are evenly coated.

3. Mix the remaining cocoa with the coffee and rum in a medium bowl.
4. Whisk the egg whites in a clean, grease-free bowl until they form firm peaks. Whisk in the remaining sugar. Stir a generous spoonful of the egg whites into the cocoa mixture to lighten it, then fold in the remaining whites.
5. Spoon the mixture into the prepared dishes, smoothing the tops. Place on a hot baking sheet, and bake for 12-15 minutes or until well risen. Serve immediately, dusted with icing sugar.

Cook’s Tip.
You can use either a hand or an electric version to beat the egg whites, but take care not to overbeat with the electric beaters. The whites should stand in soft peaks, with the tips gently flopping over. Overbeaten eggs will look dry.

Mo laporan ini dulu ah..

Sahabatku dari kecil -Olga Lambey- melahirkan putri pertamanya -Alessandra Aurelia Amran- minggu lalu, di Cibubur. Selain bawa kado, gue juga bikinin cake ini. Temanya sih masih mirip-mirip dengan yang biasa gue bikin, maklum bikinnya agak buru-buru (ahhh alasan..) jadi mati gaya gitu hehehe.. maksute temanya kok ga berubah-ubah gituu..:-)

Welcome Alessandra..we all love you..:-)

Dalam rangka ngabisin kacang mete yang dah disimpen lama, bikin ini deh. Aih gampang, bumbu ga banyak, tapi rasanya lumayannn..buat variasi. Enak kok. Love it!

Oya, ga punya cabai kering untuk taburan, gue pake cabe rawit ajah hehehe

Ayam Mete
Source : Majalah Santap, Mei 20052 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
300 g dada ayam tanpa tulang, potong tipis
1 ½ sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
¼ sdt garam
70 g kacang mete, panggang selama 10 menit
1 buah (50 g) bawang bombai, iris tipis
3 batang daun bawang, potong ukuran 5 cm

Taburan :
1 buah cabai merah, buang biji, potong serong tipis
8 buah cabai kering, iris 1 cm

Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan warnanya berubah kekuningan (jangan sampai gosong agar tidak pahit). Masukkan ayam, masak selama 3 menit sambil aduk-aduk.
Beri kecap ikan, kecap manis, dan garam. Masak selama 3 menit. Tambahkan kacang mete, bawang bombai, dan daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar selama 1 menit hingga matang, angkat. Taburi dengan potongan cabai merah dan cabai kering.

Energi : 271,8 kal
Protein : 19,2 g
Lemak : 20,5 g
Kolesterol : 42,8 mg

Hehehehe judulnya narsis yaa..hehhe

Ga papa deh. Walo ga bakat dan ga mau juga jadi seleb, tapi sempet juga deh beberapa kali muncul di tv dan majalah di negeri ini.Hehehe

Dalam lingkup kuliner, pertama kali muncul di sini, di Metro TV,bersama milis Dapur Bunda. Dah pernah laporan yaa..:-)

Yang kedua, di ANTV. Ini juga seru, karena menampilkan Gank HL sebagai komunitas kuliner. Berawal dari perkenalan dengan Melati Suryaningtyas (anchor di ANTV) di satu acara kursus di Hotel Mulia, Jak-sel. Trus ngobrol2, sampe akhirnya gue cerita mengenai Gank HL hehe. Trus Melati aka Tita menawarkan syuting, khusus membahas Gank HL ini..wahh disambut gembira oleh member Gank HL yang narsis, termasuk saya (wah ga konsisten, katanya ga bakat n ga mau jadi seleb hehehe) hehehe..walo akhirnya munculnya cuma sebentarr hehe

Kemudian ..ini lebih seru, karena gue dan Mba Emma mendampingi Chef Ncang membuat beberapa jenis masakan di acara Sendok Garpu di Jak-TV. Syutingnya seruu, karena chef Ncang itu orangnya seruu sekali hehe. Tentu bersama Gank HL juga, sebagai ibu-ibu arisan ceritanya hehe..

Ini syutingnya dah lamaaa banget, ga sempet bikin laporannya..sampe akhirnya lupa sendiri hehe..

Nah yang terakhir, blog ini masuk di Majalah Chip edisi khusus Semua Tentang Blogging sebagai contoh blog dengan content dan desain yang menarik, dalam kategori makanan. Bersama Teh Uceu, dan juga Tie

Makasi Nia, sang penulis, untuk apresiasinya:-)

Senang juga jika apa yang kita lakukan di apresiasi oleh orang lain. Tapii kepuasannya jelas berbeda jika dibandingkan dengan kepuasan bisa berbagi, walo sedikit pengetahuan saja, dan jika blog ini benar-benar bermanfaat buat pembacanya. Karena Insya Allah pahalanya akan terus mengalir selama pengetahuan/ilmu/wawasan yang saya share itu bisa bermanfaat buat pembaca.

Tiee, hutangku lunas yaa..:-)