Brussel Sprouts Polonaise
Makan sayur yuukkk…:-)
Resep aslinya menggunakan brussel sprout, sayuran yang seperti kol kecil berwarna hijau. Tapi gue ganti dengan cuciwis. Enyaakkk!
Brussel Sprouts Polonaise
Source : Buku ‘Olahan Lezat Sayuran’ dari Primarasa
Bahan :
500 g brussel sprout
1 sdt garam, untuk merendam
6 sdm mentega atau margarin
½ sdm air jeruk lemon
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
25 g tepung roti kasar
1 sdm peterseli cincang
1 kuning telur matang
Cara membuat :
Cuci brussel sprout dan buang daun terluar yang layu. Potong pangkalnya, biarkan utuh. Rebus brussel sprout bersama garam selama 10-12 menit atau hingga lunak, angkat, sisihkan.
Lelehkan 4 sdm mentega/margarine dalam wajan, masukkan brussel sprout, air jeruk lemon, garam dan merica. Aduk-aduk hingga tercampur rata, angkat.
Panaskan sisa mentega/margarine dengan api sedang hingga kecoklatan sambil diaduk-aduk. Masukkan tepung roti, masak hingga tepung kering dan berwarna kecoklatan. Tambahkan peterseli cincang, aduk-aduk, angkat.
Taruh kuning telur di dalam saringan di atas wadah. Tekan-tekan kuning telur dengan garpu hingga berjatuhan di dalam wadah.
Pindahkan brussel sprout tumis ke dalam piring saji. Taburkan tepung roti di atasnya, lalu taburi lagi dengan kuning telur, hidangkan.
August 2nd, 2007 at 3:27 pm
Anne,sayurnya enak banget tuh. Ngambil photonya juga keren banget. Pinter deh!!!!!!
Aku sering banget liat2 blog en resep2 mu…….
Sukses terus deh.
Salam,
Rita
August 3rd, 2007 at 8:27 am
Ann… sayurnya menggoda… thanks ya buat ide masak weekend… happy weekend ya say…
August 3rd, 2007 at 9:40 am
wow! biasanya brussel cuma direbus doank hehehe…thanks idenya mbak anne, kapan2 dicoba
August 6th, 2007 at 2:12 am
Mba Rita..makasi banyak Mba. Aku juga seneng liat photo2 di blog Mba..makasi dah share ya Mba;-)
August 6th, 2007 at 2:18 am
Mba Rita Bellnad, sama2 Mba..makasi juga dah share diblog Mba..suka banget ama photo2nya..:-)
August 7th, 2007 at 12:51 pm
Isha,iya ,gampang juga kan bikinnya:-)