Lebaran tahun ini, gue dah bikin beberapa kue kering. Diantaranya Kaastengel, Lidah Kucing Keju, Cornflake Cookies a la Sylvie Gill yang kesohor itu, Chocolate Toffee Bar, dan Cheese stick beserta variasinya (menggunakan poppy seed). Rencananya mo ditambah Putri Salju, Nastar (dapet selai nanas dari Vitri), ama hmm apalagi yaaa..oya, pgn bikin Cheese Button juga.
Nah, yang gue mau share sekarang adalah resep Kaastengel yang gue gunakan. Gue dapet dari Toko Ani dan Toko Mira. Denger-denger sih resepnya berasal dari Anchor, dalam rangka mempromosikan Parmesan Cheese-nya.
Ketika nyobain tester Kaastengel-nya (blom puasa waktu itu, seminggu sebelum bulan puasa deh), gue langsung suka. Gurih, renyah, enakk deh. Trus katanya bisa dapetin resepnya kalo belanja Parmesan Cheese dari Anchor. Ya udah, gue beli. Trus cobain bikin di rumah.
Alhamdulillah, hasilnya sama enaknya. Bahkan mungkin lebih enak hehe karena Golden Fern gue ganti dengan Elle & Vire dan Wysman dengan perbandingan sekitar 80:20. Wangii, renyahhh, gurihhh, duh enak deh. Silakan dicoba, ga akan nyesel 
. Kuncinya mnurut gue ada di butter yang digunakan. Kalo bisa sih teteupp pake Wysman juga yaa..
Cara ngebentuknya, adonan gue taruh diatas silpat, kemudian gue tutup lagi dengan silpat. Digiling menggunakan rolling pin hingga setebal sekitar 3-4 mm, kemudian dibentuk menggunakan cookie cutter. Bentuk bisa bervariasi, ga harus batang dong. Gue bikin bentuk hati. Lucu ga..?
Trus dioles kuning telur, ditaburi parmesan parut, pindahkan ke loyang yang dah diolesi margarin tipis-tipis, panggang deh. Skitar 25-30 menit deh. Hmmm wangii..
Ini resep versi aslinya. Baker’s mix blended itu adalah sejenis margarin (CMIIW). Gue beli di toko Ani. Met bikin yaaa..
Kaastengel
Source : Anchor
Bahan :
Baker’s Mix Blended 25 gr
Golden Fern 150 gr (gue ganti dgn Elle & Vire dan Wysman,-Anne)
Parmesan cheese (parut) 150 gr
Tepung protein sedang 225 gr
Kuning telur 2 btr
Cara membuat :
1. Kocok mentega (dan Baker’s Mix Blended,-Anne) dengan kuning telur hingga sedikit mengembang.
2. Tambahkan tepung, parmesan cheese (parut).
3. Bentuk lalu poles dengan kuning telur, taburi dengan keju parut (Parmesan) dan panggang dalam oven panas 160 derajat hingga matang.
October 1st, 2007 at 4:02 pm
Ne…barang2nya specific amat ya..haha. yg bisa didapet di indonesia aja
tapi kalo diliat sih emang enak banget. puasa jalan terus, bikin kue/camilan jalan terus 
October 1st, 2007 at 5:18 pm
cobain juga aaah besok
October 2nd, 2007 at 7:02 am
waahhh… aku naksir cookie cutternya nih, kastengelnya juga keliatan enak banget. Emang seh penggunaan kualitas butter paling pengaruh ma rasa ya
October 2nd, 2007 at 8:40 pm
Wah, cutternya keren juga ya. Beli di mana, Ne?
October 3rd, 2007 at 3:42 am
Mba Eliza, bisa diganti kok Mba dengan yang tersedia aja. Disana malah bahan2-nya lebih bagus daripada disini ngkali. Maklum, resepnya dari Anchor, jd sekalian promosi produk mereka. Bisa diganti pastinya dengan merk lain. Iya nih, repotnya kalo bikin kue ga bisa langsung icip-icip hehe
October 3rd, 2007 at 3:43 am
Mba Rita, beli di Mjestik Mba. Jauh ya dari Aussie hehe..emang enak kaasyengel-nya Mba..
October 3rd, 2007 at 3:44 am
Anonymous, cutter-nya beli di Toko Jaya Makmur, Mjestik. Harganya 3rb. Ealah ternyata ada juga di Toko Mira Hasyim Ashari, dan cuma 2500 hehe
October 25th, 2007 at 9:29 am
hai mbak salam kenal…seneng deh lihat blognya foto-fotonya menggiurkan… kaastenglesnya cakep banget … aku contek ya …hehehe:D
October 28th, 2007 at 5:22 am
Hallo salam kenal…wah kaastengelsnya looks yummy…btw Baker’s Mix Blended itu apa? thx ya…
October 28th, 2007 at 5:23 am
Hallo salam kenal…wah kaastengelsnya looks yummy…btw Baker’s Mix Blended itu apa?thx ya…
October 31st, 2007 at 9:52 am
Mb..,salam kenal ya aku sering mampir ke blogmu,blog-nya oke banget, apalagi photo2-nya.._hmmm…. 4 jempol dech!
tanya dong untuk satu resep itu dapet berapa toples kok kayaknya bahannya mayan dikit ya..(ma’lum pemula)
November 2nd, 2007 at 3:20 am
Alow anne…
Duh kaastengelnya bikin ngiler banget..Ne,aku mo bikin buat natalan neh dulu kamu muat juga kaastengel ala Ny.Liem mnurut anne renyah ma enakan yg mana neh??? Eh iya, gmana Jasmine? dah sembuh bener? mudah2an iya yah..take it easy ajah yah namanya anak2 pasti ada kena sakitnya.;P
November 8th, 2007 at 3:57 am
Yana, silakan dicontek say..:-)
November 8th, 2007 at 3:58 am
Anonymous,Baker’s Mix blended itu sejenis margarin, keluaran Anchor.
November 8th, 2007 at 4:01 am
Anonymous (lagi), iya bener banget, satu resep ini dapetnya dikiittt. Kalo kaastengel-nya berbentuk batang (yang biasa tuh) dapetnya cuma 1 toples ukuran 500 gr. Nah makanya aku akalin menjadi berbentuk hati, jadi bisa dapet 1.5 toples deh. Lumayan kan? Walo dapetnya dikit, tapi terbayar deh ama nikmatnya..:-)
November 8th, 2007 at 4:03 am
Suesue, oh dibanding Ny. Liem? Mnurut aku jauh lbh enak yg ini. Selain lebh renyah, juga lebih gurih. Maklum, kejunya kan lumayan banyak:-) Jasmine? hehe iya, biasa deh ya kl kdg2 agak anget ato pilek:-) Makasi ya Sue..:-)
November 12th, 2007 at 8:50 pm
Hola Anne…
Duh ternyata si ibu ini lagih feelin’ blue ya? Ne,mo laporan nih tapi sebelonnya pengen ngucapin Met Ultah (walo telaaat banget!) Tambah pinter,tambah rajin posting resep yg keren2 punya yah..Gini ne,kemaren malem aku nyoba resep kaasstengel ini, setelah cookiesnya agak dingin ta cicipin deh..Oh gosh! yuammy buanget!!! Kalo di film kartoon kedua bola mata aku dah jadi dua bundaran keju deh hehe..rasanya, gurihnya,renyahnya bener2 to die for!! Makasi banyak yah ne!!!
November 12th, 2007 at 8:54 pm
Hola anne…
Sebelon laporan mo ngucapin Met Ultah Ne, tambah pinter ma rajin posting resep yg keren2 punya ya…
Ne, gini tadi malem ta cobain resep kaasstengelmu, setelah keluar dari oven, dibiarkan agak dingin, terus deh dicicipin…Oh gosh!!!Kalo di film kartoon kedua bola mata aku dah berubah jadi dua bundaran keju saking yuammmynya!!! rasanya,gurihnya,renyahnya bener2 deh to die for!!! Kemaren karena parmesan aku ngga cukup aku campur ma gouda 80;20, ta pikir sama2 keju tua ini
Ne, makasih banyak yah sekali lagih!!!
December 27th, 2007 at 6:09 am
Mbak, Baker’s Mix Blended nya bisa di ganti apa ya kira2 kl di Indo?
January 1st, 2008 at 5:47 pm
tadi pagi resepnya sudah dicoba. walau merek butternya ga sama, tapi tetep rasanya uenaaakkk bgt.
makasih mba Anne
January 14th, 2008 at 7:39 am
Hi Anne, salam kenal, aku boleh langsung nanya yah, “silpat” itu belinya di mana yah? soalnya aku tanya di toko ratu, dia nggak ngerti, ke titan juga nggak ada.
tks for pencerahannya
June 27th, 2008 at 10:03 pm
Hallo Anne, salam kenal yah. Baker’s Mix Blended bisa diganti dgn margarine biasa gak yah?
Thanks banget yah.
June 28th, 2008 at 4:33 am
Suesue, duh maaap telat banget gue bales komen yg ini. Harap maklum ya say. Iya bangettttt! Gue setuju..emang ennyyaaakkk!
June 28th, 2008 at 4:39 am
- Anonymous, Baker’s Mix Blended bs diganti apa? Setau gue ini sejenis margarine, tp margarine yg bagaimana gue juga ga ngerti. Apa ini yg dimaksud soft margarine ato bukan, gue ga nanya detil ke penjualnya. Maap banget, gue takut salah jawab euy. Gmn kl nanya ke penjualnya langsung say? Maap yaaa..
- Sarii, aahhh senang mendengarnya:-)
- Anonymous, silpat aku beli di toko Sinar Himalaya. Mungkin di Utensil Mangga Dua juga ada. Secara cabangnya gitu, walo jauh lbh kecil:-)
- Kiky, jawabannya sama dgn diatas ya say.
-
September 26th, 2008 at 3:12 pm
hi..ne, lam kenal, seneng bisa masuk blog ini, apalagi aku juga domisili pekanbaru, serasa ketemu orang sakampuang… nastar kejunya dah ku coba, eunaaak ne, thanks ya.
July 17th, 2009 at 3:43 pm
hi mbak anne… aq uda cobain resep nya… emangg enuksssss… hehehe… thanks for the tips too… =)
mbak, untuk kaastengel ini, butter elle vire nya juga yg unsalted ya??
thankssss…
keep baking delicious cookies..=)
Gbu^^
July 25th, 2009 at 9:45 am
- Anonymous, oh org Pekan Baru, pa kbr? Makasi yaa
- Mia, pake yg salted aja say, biar makin gurih:-)
August 24th, 2009 at 12:06 pm
mbak anne…emang itu dicetaknya mesti tipis2 gitu ya mbak…gak kayak bentuk kastengels yang biasanya tebal2 gitu..
apa jadinya kurang renyah yah kalo tebal2??
thanks
August 24th, 2009 at 8:59 pm
icha, hasil akhirnya setelah dipanggang tebelnya kurang lebih sama ama kaastengel yg biasa:-)
August 26th, 2009 at 11:04 pm
ooh gitu ya mbak anne,,,ada saran gak mbak supaya keju nya bisa kress..kress..alias garing gitu…saran orang suka macem2 gitu kayak kejunya dijemur dulu lah,,dimasukin kulkas dulu,,mbak anne punya tips gak untuk itu??
thanks before
icha
June 2nd, 2010 at 1:49 pm
Hi mba Anne..salam kenal ni.Aku udh cb bikin kastengels dgn bahan2 ky gini.Tp emg merknya ga sama sih.
Tp pas kakakku cb kok bs renyah..kres..kres..pas aku buat renyahnya krg renyah..huhu
Minta tipsnya donk mba?katanya adonan ga blh lama kena tgn,keju bis diparut hrs agak dikeringin.bener ga sih mba? udh kucoba,tp ttp krg renyah.
Ditunggu tipsnya ya..kaciii
September 7th, 2010 at 6:42 pm
mbak anne…. salam kenal ya.. resepnya sudah aku cobain ntuk nastar keju.. enaak mbak!!
Kaastangelnya juga udah aku cobain, tapi aku ga nemu Baker’s Mix Blended, udah dicari kemana2 gak ada, btw, toko ani tuh dimana ya mbak..?tapii tetep enaak kok mbak…. kejunya aku pakai edam….
December 9th, 2011 at 2:12 pm
Halo Mba Anne, salam knal, aku udah nyoba resepnya Mba…enak kok, tp knapa adonannya susah bgt d cetak ya? kelembekan gitu Mba, trus hasil panggangnya agak mekar dan kalau d pegang sedikit hancur. Nah adonannya dan hasilnya memang spt itu atau ada yg salah d prosesnya ya Mba? mohon petunjuk Mba Anne, biar tambah rajin aku bikinnya. thanks Mba
December 9th, 2011 at 2:28 pm
oh iya ada yg lupa, walaupun aku blm bisa bikin kaastengels yg cantik, tp rasa nya udah ok bgt dan crunchy nya mantapss…
January 7th, 2012 at 7:48 pm
Adonan kelembekan? harusnya sih ga bgitu. Suhu ruangan gmn? terlalu panaskah? biasanya utk kukis, aku pake butter dingin..