Sekalian seafood deh, setelah kepiting/rajungan langsung ke udang. Lagi males ngedit draft nih hehehe.
Gampang dibuatnya..enak jugaa..hmmm jadi laper..
Tadinya mo posting semifredo ato Truffle Cake..abis ini Insya Allah yaaa..
Udang Asam Manis
Source : Buku ‘ A la Kaki Lima’ dari Primarasa
Bahan :
1 kg (18-20 ekor) udang besar
½ sdt garam
200 g margarin
2 cm jahe, cincang
2 batang daun bawang, iris 2 cm
1-2 sdt tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air
Saus : campur jadi satu
125 ml saus tomat botolan
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk lemon
1. Bersihkan udang, belah punggungnya, keluarkan urat hitamnya. Biarkan kulit kepala dan ekornya. Lumuri udang dengan garam, sisihkan sebentar.
2. Panaskan margarin dalam wajan, masukkan udang, goreng hingga udang berwarna merah, angkat, tiriskan.
3. Panaskan kembali 5 sdm margarin bekas menggoreng udang, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan campuran saus dan daun bawang, aduk.
4. Masukkan udang goreng, aduk. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, angkat. Pindahkan udang ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas.
September 2nd, 2007 at 6:57 pm
thx resepnya..hari ini aku dah coba..tp karena disini gak ada tepung kanji,jadi aku ganti sama tepung maizena….
uenaaaakkkkk …..
September 3rd, 2007 at 12:56 pm
yum yum nih
September 5th, 2007 at 5:10 am
Wah luar biasa, ini baru namanya makanan. Ngeliatnya aja udah laper.
September 6th, 2007 at 3:54 am
Ichaawe, makasi dah nyobain. Gampang juga kan bikinnya…enak pula..
September 6th, 2007 at 3:55 am
Warung ikan belimbing kuah, hehhe namanya panjang yak..