Sebelum posting pastry isi aprikot, posting ini dulu deh.
Dapet selai nanas dari Vitri (selainya enak Vit, makasi yaa), ya udah gue bikin nastar deh. Nastar Keju. Bentuknya ga biasa, lucu deh.
Rasanya juga enak. Teteuupp..pake butter yang bagus ya.
Oya, gue ngolesin kuning telurnya kurang rata tuh, maklum dah kecapean hehe. Bikin nastar tuh makan waktu banget yaa..kerajinan tangan banget..cape deeehhhh..
Tapi terobati dengan rasanya yang maknyus..ga nyesel banget gue bikin ini..nyemm nyemm..
Nastar Keju
Source : Buku ‘Resep-resep Terbaik Kue Kering’ dari Primarasa
Bahan :
Selai
900 g nanas kupas
150 g gula pasir
4 butir cengkih
7 cm kayu manis
Kulit
150 g mentega tawar (gue pake Elle & Vire 120 g dan Wysman 30 g..,-Anne)
100 g margarin (gue pake Blue Band..,-Anne)
75 g gula bubuk
1 kuning telur
¼ sdt vanili bubuk
350 g tepung terigu
50 g keju edam/parmesan/cheddar, parut halus (gue pake parmesan..,-Anne)
1 kuning telur untuk olesan
Cara :
1. Selai : parut nanas, masak bersama gula, cengkih dan kayu manis hingga mengental dan airnya habis, angkat dan dinginkan.
2. Kulit : kocok mentega (menteganya dingin baru keluar dari kulkas, trus dipotong-potong kecil..,-Anne), margarin dan gula dengan mikser berkecepatan sedang hingga putih, lembut, dan mengembang. Tambahkan kuning telur dan vanili, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu secara bertahap, tambahkan keju, aduk rata dengan spatula.
3. Panaskan oven pada suhu 160 °C, olesi loyang kue kering dengan margarin. Siapkan cetakan kembang diameter 3 cm. Ambil sedikit adonan, gilas di antara 2 lembar plastik hingga setebal 3 mm. Cetak adonan dengan cetakan yang sudah disiapkan.
4. Ambil satu lembar adonan yang sudah dicetak, taruh ½ sdt selai ditengahnya secara memanjang (gue kurang dari 1/2 sdt..,-Anne). Lipat kedua sisi adonan hingga bertemu ditengah, rapatkan ujungnya agar berbentuk mirip terompet. Lakukan hal yang sama hingga adonan dan selai habis.
5. Taruh adonan yang sudah dibentuk di atas loyang, beri jarak 2 cm agar tidak saling melekat waktu kue dipanggang. Olesi permukaannya dengan kuning telur.
6. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga kuning kecoklatan (± 20 menit). Keluarkan kue dari oven, pindahkan ke atas rak kawat, biarkan dingin.
October 5th, 2007 at 4:51 am
Hi Anne,scroll dari atas ke bawah ke atas lagi…jakun ikutan turun naek nih, mn br jam 12, buka msh lama…buru2 tutup, ambil wudhu..sholat dulu!!! hehe segitunya
October 5th, 2007 at 8:36 pm
Hi Anne,
It’s a good idea ya bikin nastar pakai cutter. Padahal sebenernya aku penasaran banget bikin yg original shape(bulet), karena tiap kali bikin pasti terlalu berminyak jadi ga bisa terlalu dibentuk. Kayaknya salah mentega nya. AKu nggak pakai blueband. Pakai butter biasa.
Btw, salam kenal ya….
Indi
October 6th, 2007 at 3:17 am
selai nanas nya cukup buat brapa nastar hehe .. dikit banget khan kmrn …
October 7th, 2007 at 2:54 am
wahhhhh kreatif banget nih…cantik bentuk nya..TFS yaaa
October 7th, 2007 at 4:58 am
cantik kuenya Ne…rajin banget nih, ngebut ya udah mau lebaran!
October 7th, 2007 at 8:29 am
mbak anneee..ihhh klo kesini pasti selalu terpesona..kreatif bangettt sih mbak nastarnya dibentuk gitu..cantikkkk..btw udah g malas nih aku dah mulai posting lagiii..:d
October 8th, 2007 at 9:28 pm
Anne, dikau memang bener2 pinter banget ya, TOP! kayanya bikin apa aja selalu menarik dan keren tampilannya…pasti rasa juga oke banget….
Terus berkreasi ya…en posting resep yang enak2 hehehehehe….
October 12th, 2007 at 2:34 am
Ne, cantik banget nastarnya…
October 18th, 2007 at 7:08 am
Annnnneeeeeeee…
Thanks so much buat nastarnya. Duh, enyaaakkk!!! Ini kali kedua bikin nastar. Yg pertama nemu resep dimana, kagak enak. Yg ini dahsyat bow.
You’re just great!
Again, thanks. Btw, Hope you had a very warmth and blessed Eid.
October 19th, 2007 at 1:51 pm
Mba Yossy, hehe godaan bulan puasa yah..
October 19th, 2007 at 1:52 pm
Indi, lam kenal juga yaa. Pake resep yg mana Ndi? Cobain deh resep ini. Gampang kok bikinnya, cape ajah hehe..
October 19th, 2007 at 1:56 pm
Resto Mariena, iya lucu yah
October 19th, 2007 at 1:57 pm
Mba Rita, aahhh bisa aja. Banyak juga kok yang gagal, tp ga ditampilin hehe. Anyway makasi ya Mba..
October 19th, 2007 at 2:00 pm
Oni, makasi Ni..:-)
October 19th, 2007 at 2:05 pm
Ulyyyyy..cuitt cuittt..ada elu tuh di Femina terbaru. Ada Alana n Paul juga. Wah wah jd sering masuk dapur yah bu? Hehehe ga nyangka yah perempuan tomboy seperti kita, akhirnya asyik di dapur juga hehehe..thx ya Ly..
October 21st, 2007 at 4:46 am
Vitri, eh kelewat. Lumayan Vit, bisa utk 2 toples. Krn pakenya kan dikit aja tuh masing2 nastar-nya. Makasi ya bu..
November 17th, 2007 at 12:18 pm
Hi Anne, ‘lam kenal from London. Aku nyoba nich yr recipe at lebaran and sent it to my son’s nursery. They loved it. Next week at Multi Cultural Fun Day at his nursery, mereka minta tolong aku untuk membuat nastar lagi. Thanx a lot.
September 10th, 2008 at 10:52 am
Hi Anne thanks atas resepnya. Ini pertama kali aku bikin Nastar. Yg bentuk bunga ga begitu disukai ama teman2, apa karena aku nih cowok ya. Tapi overall enak banget kokh, udah bikin 2 kali loh.
September 11th, 2008 at 7:48 am
- Anonymous, wah senang mendengarnya. Makasi juga yaa…:-)
-Kuatrinnus, salam kenal yaa. Aku juga pengen bikin lagi, tp ragu2 nih mo bikin selai nanas-nya. Takut ga pas, takut basah gitu. Hehehe makasi yaa..
September 30th, 2008 at 8:20 am
mba anne..salam kenal, aduh thanks bgt resep nastarnya..enak bgt mba..barusan aku bikin, anakku sampe berkali kali nambah..kayanya bakalan sering nih mampir ke blognya mba anne..:)
January 17th, 2009 at 7:17 pm
Hello mbak anne,mau nanya nih nastarnya isi nenas nya ini kok bisa warna nya agak kemerahan yah,pingin deh warna nya begitu krn gue buat gak gitu deh warnanya.gue suka banget liat website dan resep2 mbak anne,habis bagus2 dan kreatif banget deh.
January 20th, 2009 at 9:59 am
Hi Anne, salam kenal ya fans dari Singapore. Gue demen liat resep2x Anne yang creatif. Gue coba resep Nastar ini, tapi adonan gue kok susah sekali di roll, kira2x salah dimana ya? Anyway, end up aku bikin nastar bulat aje. Hasilnya enak, thanks for sharing us the recipe.
January 20th, 2009 at 2:43 pm
- Lita, wah senang mendengarnya..makasi juga yaa..
- Jenny, yg kemerahan si selai nanasnya? Itu selai dikasi temen Jen, ga pernah bikin sendiri hehe.
- DG, susah gimana? Ancur, lengket ato apa? Aku ngerjainnya diruang AC, jd mentega n butternya ga terlalu meleleh kmana2 gitu..
January 20th, 2009 at 9:50 pm
Mbak anne,senang deh trima reply dari mbak anne ini trims ya,anyway mau nanya lagi deh masalah gue juga sperti masalah sperti DG spore,gue udh bentuk pake cetakan sperti yg mbak punya deh,trus mau taruh nenasnya dan waktu dilipat kok bisa pecah gitu dibagian belakangnya dan juga susah untuk dibentuk sperti terompet deh jadinya buat bulat2 deh krn buatnya udh malam dan capek deh hehe
January 21st, 2009 at 12:31 pm
Jenny, kalo pecah dibagian belakang, coba dirapiin/ditempel lg aja Jen..trus ditekan-tekan supaya rapi/alus permukaannya. Yang penting hasil akhirnya berbentuk terompet ajah. Memang lama bikin nastar terompet ini, aku juga rapi2in lagi pake tangan..:-)
March 3rd, 2009 at 11:33 am
salam kenal mba anne…seneng bgt ak mampir ke blog mba ini, abis mba kreatif bgt n kue nya selalu cantik dan menarik pasti rasanya jg uenak..ak minta ijin copy resepnya ya mba..
July 8th, 2009 at 9:16 pm
mbak anne pake elle vire nya yang salted atau unsalted yah?
thanks for the recipe =)
Gbu =)
July 10th, 2009 at 11:14 am
- enny, silakan Ny..makasi yaa..
- mia, yang unsalted, krn di resep disebutin ‘mentega tawar’:-)
May 2nd, 2011 at 2:33 am
[...] tomboy seperti kita, akhirnya asyik di dapur juga hehehe..thx ya Ly.. Andrie Anne Says: …http://annevijaya.com/2007/10/ .. Share and [...]