Posting lagi ahhh..sempat baking blue beberapa hari kmaren. Mungkin karena diet (nurunin berat badan) yang lagi gue jalanin yaaa. Lumayan lah, dah turun 3.5 kg. Asyiikkk..mudah-mudahan dalam sebulan ato 2 bulan kedepan dah mencapai target yaaa..:-)
Bayangin aja, saking baking blue-nya, buat ultah gue sendiri aja males bikin kue. Tau deh..malesss bangett. Anyway makasi buat ucapan selamat ultah dari teman-teman semua yaaa..senang deh punya banyak temen. Kalo ultah, banyak yang nyelametin hehehe..mmmuuaahhhh..:-)
Gue posting aja cheesecake a la Taiwan yang dah gue buat beberapa waktu yang lalu. Mnurut gue, kurang manis dikit. Boleh deh ditambahin gula dikit lagi, ato dikasi saus buah (manis) seperti yang disarankan di resep.
Doohh ternyata di galeri foto gue ga ada tuh penampakan si buku cheesecake tea. Blom dipotret ternyata. Besok deh Insya Allah gue potret, trus ntar gue update yaa.
Cheesecake a la Taiwan
Source: Buku ’35 Variasi Resep-resep Cheesecake’ dari Yasaboga
Campur & ayak :
50 gr tp terigu serbaguna
50 gr tp maizena
Bahan :
150 ml susu UHT
100 gr mentega tawar
¼ sdt garam
½ sdt ekstrak vanili
200 gr neufchatel cheese, biarkan pada suhu ruangan
175 gr atau 10 kuning telur, kocok rata
225 gr atau 7 putih telur
150 gr gula pasir halus
1/2 sdt cream of tartar
Keju parmesan utk taburan
Cara membuat :
1. Siapkan loyang, beri alas kertas roti, tanpa dioles. Pasang oven suhu 150′C.
2.Tim mentega & susu hingga hangat, masukkan keju, aduk rata.Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, adukrata, angkat, sisihkan.
3.Kocok putih telur, gula dan cream of tartar hingga mengembang dan berbusa. Tuang 1/3adonan ini ke adonan kuning telur, aduk perlahan hingga rata. Tuangkan ke sisa putih telur sebanyak ½ adonan, aduk rata perlahan, lalu campurkan sisanya, aduk rata.
4. Tuang adonan ke loyang, taburkan keju parmesan. Panggang dengancara au bain marie selama 60 menit dgn suhu 150′C, sampai cake matang dan permukaan kecoklatan.
5. Keluarkan cake dari oven, angkat dan letakkan loyang berisi cake pada rak kawat. Diamkan 5 menit, kikis tepinya dengan pisau tajam. Balikkan cake pada piring datar, lalu balikkan kembali ke piring saji. Dinginkan. Hidangkan dengan saus buah bila dikehendaki.
November 8th, 2007 at 3:15 am
Mbak…aku coba resepnya ya.. Nanti tak kabari untuk hasilnya…
Thank’s dah mampir ke Blog-ku, kalau berlibur ke Bali silahkan mampir ke Tampaksiring ya….
November 8th, 2007 at 7:34 am
wah Ne, ultah ya..? Slamat ya semoga selalu dalam lindungan Allah Swt, sehat selalu dan dilimpahi keluarga yang sakinah, mawadah wa rahmah..-amiin.
btw, bagi dong resep cara nurunin berat badannya, jangan posting cara naikin bb doang dong (he he he maksudnya resep2 makanan doang)..
sukses ya..
-ira-
(pengintip setia blog-mu)
November 9th, 2007 at 7:51 am
e..iya mbak… saya jg sering mampir sini, tp lupaaaa minta ijin ngelink. Ntar ku link ya mbak..
niwe.. mbak pegimana caranya bisa turun BB. sy jg lg diet tp gak turun2, seddiiiihhh…
November 11th, 2007 at 6:31 am
Olahan Wong Ndeso, iya sip. Iya nih dah rindu juga ama Bali..terakhir taun 2006 ksana..dah lama yaaa..?
November 11th, 2007 at 6:36 am
Hi Ira,duh makasi byk utk doa n ucapannya.Senenggg bgt dpt doa bgini.Makasi byk yaaa. Caranya? Hehehe maapkan daku, pake cara instant, akupunktur…bukan olahraga hehehe. Makasi ya Ra..:-)
November 11th, 2007 at 6:37 am
Miming, itu tadi..akupunktur hehe maap ya kalo tip-nya ga ocre..bukannya disuruh olahraga ato kasi menu diet, tapii…akupunktur hehe. Tapi harus dengan ahlinya (aku ke dr. Rosana).Gitu Ming..:-)
November 12th, 2007 at 8:02 pm
mbak annneeeee…maaf..telat ya…
slamat ulang tahun ya..smoga murah rezeki dan mendapat keberkahan slalu dan jg menjadi berkah utk orang lain..amiin
November 13th, 2007 at 1:50 am
kapan ultahnya Ne? selamat dong kalo gitu biar terlambat juga! aku jg gak gitu sering baking, takut gendut ;D makan kuenya secuil, dietnya sampe kelaparan
November 13th, 2007 at 1:02 pm
Selamat ulang tahun ya An. Sama dong lagi program diet… hi hi hi. Tapi makan kue itu paling haram loh krn selain gula dan tepung yg bikin addict! Terus gimana dong ????
November 14th, 2007 at 1:26 am
met ultah, mbak anne.. sorry telat. semoga selalu dalam lindungan dan rahmat-NYA.
btw.. pertama dan terakhir kali aku bikin ginian, gagal sebantet-bantetnya dan berakhir jadi balls of joy:)
November 14th, 2007 at 5:24 am
This cheesecake looks gorgeous and I bet it is fluffy too! unfortunetly I would have to wait for couple of more weeks as im avoiding sweets at this moment!I love your pictures they are lovely and I think that you are very talented .Salam perkenalan.
Az Azura
November 15th, 2007 at 1:52 pm
Happy Birthday, Anne.
Semoga diet-nya lancar yach.
November 22nd, 2007 at 3:33 am
mba anne… boleh minta email,mbak ga…?
mau ‘konsultasi’ nih…boleh ga…
-monic-
December 4th, 2007 at 4:26 pm
Ne, Afghanistan apaan ya?
December 4th, 2007 at 4:30 pm
hah.. ne.. baru sadar.. hahaha.. iya napa jadi afghanistan yah? duh duh.. itu paling atas on the list, sama dgn accounting.. gue kagak milih.. hihi.. berubah sendiri… sorry.. gue sendiri bingung tadi.
February 17th, 2008 at 4:14 pm
Aduch…seneng dech bisa kenal ama blog ini!
Udah yang punya blog cakep, baek lagi, mau bagi2 resep..hik..
Thank so much yah..
Salam Kenal,
Icha
May 13th, 2008 at 4:07 pm
Hi Anne,
mau tanya nih
cheese neufachel itu apa ya.?
boleh aku ganti pake cream cheese kah??
aku Yuli,dah coba bbrp recipe kamu
May 22nd, 2008 at 3:44 am
alo Anne,
salam kenal,Aku Yuli based di sydney mau nanya neh..
neufchatelcheese itu …cheese yg kayak mana ? apa kah semacam lite cream cheese?
bbrp hr yg lalu aku ada coba resep taiwanese cheesemu ,tp kok gak sekembang dengan yg picture kamu mungkin salah cheese nya kah ?
emailku : ciahui@yahoo.com
tolong di balas ya thnsss
May 22nd, 2008 at 7:19 am
Ooohhh teman, maafkan aku, banyak komen yg blm dibales ternyata yaa..:-)
Makasi lho utk ucapan selamat ultahnya hehehe:-)
- Ina, makasi say:-)
- Mba Eliza, makasi ya Mba:-)
- >lisa, hahaha dilema bangettt..haha. Thx ya
- ik, makasi yaa..ayo bikin lagee..
- azazura, thank you so much. Aduh jd ge-er niyyy..makasi byk yaa..:-)
- rika, makasi ya..:-)
- monic, emailku di andrie.anne@yahoo.co.id dan di cc ke anne@xl.blackberry.com
Maaf telat bgt balesnya yaa..:-)
- Oni, hehehe..
- Icha, salam kenal juga, n makasi yaa..:-)
- Yuli, dah kubales via email.
Kukutip lg disini yaa..:-)
Ini kukutip dari Buku35 Variasi Resep-resep dari Yasaboga yaa..:-)
‘Soft cheese dihasilkan setelah kepala susu mengalami proses kogulasi (mengental dan menggumpal) dan penyaringan, tetapi tidak dilanjutkan ke proses pematangan atau fermentasi agar menjadi keju tua.
Dgn demikian soft ato fresh cheese berarti keju yag sangat muda dan segar. Berbentuk padat, tekstur keju ini sangat lembut mirip mentega. Citarasa kejunya pun ringan, tidak setajam keju tua (antara lain cheddar, edam, gouda, atau parmesan).
Termasuk dalam keju muda adalah ricotta, mascarpone, neufchatel, petit-Suisse, quark, cottage cheese, cream cheese, dan masih banyak lg.
Neufchatel Cheese mengandung lemak 22%, soft cheese khas Perancis ini berbentuk agak padat dan terasa agak asin.’
Kalo di Indonesia, bisa didapat di Carrefour dengan merk Yummy (lokal).
Moga membantu ya Yul..n lama kenal juga ya..:-)
December 7th, 2009 at 3:18 pm
mbak thx u resep2nya. aku baru belajar buat kue. smoga bisa enak juga hasilnya.
aku pake resep mbak ya….
tx
February 25th, 2010 at 11:00 am
weaw kyknya keren..
ini di indonesia kan?
ada fb nya nggak?
April 16th, 2012 at 12:15 pm
met kenal mbak anne
saya coba resep taiwan cheesecake nya
mau tanya ya>>beda nya sama yang japanese apa?
trus ini cake nya tekstur nya lebih kayak sponge cake gitu??
oh ya, kapan masukin garam ama vanili nya??
maklum baru pemula>>>mbak nya pinter buat cake ya>>
oh ya tetep terus buat blog yathx
thx klo uda di bales