Untuk ultah ke dua Jasmine, cupcake-nya gue pake resep Basic Buttercake yang beredar di milis NCC. Kalo ga salah diposting oleh empunya milis, Mba Fatmah Bahalwan. Makasi Mba Fatma.
Source : Fatmah Bahalwan (milis NCC)
120 gr butter
1/2 sdt vanili
250 gr gula pasir
2 butir telur
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
150 ml susu segar
Cara membuat :
- Mixer mentega, gula, vanili hingga kembang dan warnanya menjadi pucat, masukkan telur, mixer lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan tepung (plus BP) dan susu secara bergantian sambil dimixer dengan kecepatan rendah (slow) hingga rata.
- Tuang (tidak penuh, 3/4 saja) ke dalam papercup.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25 menit.
Biasa deh, dikasi buttercream dengan menggunakan spuit Wilton 1M. Hasilnya akan lebih cantik jika swirl dibentuk dari dalam ke luar. Jadi ngebentuk swirl-nya dimulai dari dalam, sembari kantong segitiga ditekan, pelan-pelan diputar ke arah luar. Duh bahasanya..
Fondant yang telah diwarnai, digiles tipis, kmudian dicetak menggunakan cookie cutter, berbentuk kupu-kupu.
Trus kemudian dengan menggunakan alat patchwork ini (gue beli di toko Ani, Senen), ditekan sedikit ke fondant yang telah berbentuk kupu-kupu. Jadi deh motif timbul diatasnya. Lucu kan?
Siap deh diangkut 
Nah dengan dasar kotak-kotak plastik putih ini, jadi gampang banget bawa-bawa cupcake. Tinggal dimasukin ke kotak plastik mika yang berukuran sama. Kalo mau lebih keren ya dimasukin ke kotak berbahan kardus yang desainnya keren. Beres deh..ga takut sesama cupcake senggolan..:-)
Kotak plastik putih itu gue beli dari Vitri. Vitri beli di Yogya katanya. Ga pernah liat juga sih di Jakarta. Berguna banget deh Vit. Thx ya Vit..:-)
January 17th, 2008 at 11:19 pm
lucu banget itu kupu2nya suka euy…!
January 20th, 2008 at 1:30 am
Kuenya enak ..soalnya udah ikutan makan hehe…Sayang ya kotak plastik seperti yang dibeli Vitri di Yogya ngga ada. Apa perlu fotonya ditunjukkin ke si Edy biar dia kulakan.
January 21st, 2008 at 3:20 am
mmm…looks yummy… mbak boleh minta resepnya butter creamnya ga? kliatan kokoh gitu, masih belum bisa bikin BC dengan stiff consistency… makasih ya…
January 21st, 2008 at 1:52 pm
waaahhhh gak ikut ngrasain nih mama Anne
. Bahagianya Jasmine! Happy birthday ya, dear. Sun sayang dari jauh. Buat mama papa selamat memasuki babak teribble two 
.
January 25th, 2008 at 9:01 am
Dwiana, iya lucu ya. Gampang pulak bikinnya.
January 25th, 2008 at 1:00 pm
Mae, aku pake Eisella dikocok dgn mentega putih Australi,perbandingan 1:1, selama 10-15 menit. Gampang kan?
January 25th, 2008 at 1:04 pm
Oya Mae, Eisella kl di Jakarta bisa didapat di toko Wilton, misalnya. Juga beberapa toko bahan kue lain.
January 25th, 2008 at 1:07 pm
Dita, makasi say. Serunya perjalanan di Kuwait. Kapan mudik? Hehehe baru aja berangkat dah ditanya mudik hehe
April 5th, 2008 at 8:40 pm
harga alat patchworknya berapa Mbak?
April 9th, 2008 at 9:03 am
Harganya satu set sekitar 110 – 125 ribu gitu deh. Tergantung set/tema yg diambil. Ada kumpulan kupu2 dan kumbang, trus dedaunan, dll. Isinya skitar 15 buah per set.
August 26th, 2008 at 11:18 am
thx resep kue nya yach tante, aku dah ikutin dan coba2,cm masih belum bisa hias..hehe..
February 19th, 2009 at 5:20 pm
mbak,eisella tu apaan sih?
February 19th, 2009 at 5:21 pm
oya… patchworknya itu gk berfungsi sbg cutter jg ya?
dwifungsi gitchu.. ^_^
February 26th, 2009 at 12:33 pm
- Kuekecil, sama2, thx juga..
- Wenny, Eisella itu seperti Hollman, merk utk campuran buttercream.
Patchwork itu ga bisa sbg cutter, kurang dalam:-)
August 12th, 2009 at 9:48 pm
mbak kupu2nya kalo agak lama bisa jadi keras yah kaya bunga2 kecil yang tbk2 itu ? butuh berapa lama yah sampe keras begitu n berarti cake yang pake fondant mesti habis hari itu juga dong..
August 17th, 2009 at 7:08 pm
julee, hmm kalo mau sekeras bunga2 kecil itu, fondantnya harus ditambahin gum tragacanth. Fondant aja juga akan mengeras setelah dibiarin sekitar 15-30 menit. Ga harus habis hari itu kok, walo cakenya pake fondant.
March 7th, 2010 at 8:13 am
Mba, lucu bgt sih ini cupcakenya
Pengen tau nih, harus dimakan hari itu juga atau bisa tahan berapa lama sih?
April 16th, 2010 at 4:34 pm
mba..’mang butter creamnya krg ada rasa ya…? klo pngn manis & ada rasa moccanya di pakein apa’an ya mba..? makasih ya…
June 17th, 2010 at 9:33 pm
mba…ini resepnya bisa jadi berapa buttercake sih? kyknya enk banget
August 18th, 2010 at 12:24 pm
hi kak… ku memang nak belajar sangat tentang cara buat kek kak.. tapi ku tengok tan see fong tadi.. pas tu ku mula rasa takut sbb just last year dec ku dapat pengalaman yang pahit.. bazirkan duit tapi tak ajar dgn betul2… ku memang suka belajar tp ambik duit dia pla menipu kita org.. aje.. kan ku kesian travel ambik cuti kat opis lg.. tapi dia tak ajar macam mana buat kek pun.. bila kita masuk untuk belajar baru cari semua barang2 dan baru nak gi beli barang2.. best tak begini.. ku sakit hati aje.. ku bukan org yg berada tapi dia pula mempermainkan aje.. tolongla bgth kat mana ada ajar betul2… pls n thx kak
March 11th, 2011 at 1:35 pm
salam kenal mbak
aku tertarik banget sama dekor cupcake nya. pengen tau cara nya bikin topping nya. thanks ya sebelum nya 