Ini hasil modifikasi dari Basic Buttercake dipostingan gue sebelumnya. Ternyata resep aslinya (Basic Buttercake) sama persis dengan resep Primarasa. Gue namain Choco Butter cake. Jauh lebih lembut, dan jadi gampang ngabisinnya hehehe..
Modifikasi-nya gue warnain merah yaa..
Oya, jangan tertipu sodara-sodara dengan bunga dari sugarpaste/gumpaste ini. Itu beli jadi hehe. Walo sebenernya (teorinya sih hehe) bikinnya ga susah-susah amat, tapi buat gue jauh lebih gampang beli jadi ajah hehehe..banyak kok di toko Mira, Hasyim Ashari, Jkt.
Choco Buttercake
Source : Primarasa n Milis NCC
Modifikasi oleh Anne
Bahan :
120 gr butter (100 gr butter)
1/2 sdt vanili
250 gr gula pasir (200 gr gula)
2 butir telur (3 butir telur)
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
150 ml susu segar (100 ml susu segar plus 50 ml susu kental manis coklat)
100 gr dark cooking chocolate yang dilelehkan dengan 20 gr butter
50 gr chocolate chips (ato sesuai selera)
Cara membuat :
- Mixer mentega, gula, vanili hingga kembang dan warnanya menjadi pucat, masukkan telur, mixer lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan tepung (plus BP) dan susu (plus susu kental coklat) secara bergantian sambil dimixer dengan kecepatan rendah (slow) hingga rata.
- Tuang coklat leleh ke dalam adonan, aduk rata.
- Masukkan chocolate chips, aduk rata.
- Tuang (tidak penuh, 3/4 saja) ke dalam papercup.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25 menit.
January 24th, 2008 at 12:03 am
Ne, mau tanya.. bunga2 nya itu.. harganya brp? dijualnya per-apa?
January 24th, 2008 at 10:54 am
wow cantik sekali cupcakes nya Anne!
January 24th, 2008 at 8:00 pm
cup cake-nya keren, fotonya keren, sampai ada yg tanya, itu bunga beneran ya? *wink!
January 25th, 2008 at 8:42 am
Matisha alias Oni, belinya perkotak say. Yg diamater bunga skitar 1.5 cm, harganya Rp 7500 / 24 buah. Yang diameter bunga skitar 3/4 cm, harga perkotak Rp 11 rb, isi hmm skitar 50 buah kali yah. Ada banyak macem sih Ni.Ukuran, model, warna beragam. Mau Ni?
January 25th, 2008 at 8:43 am
Lisa, makasi say. Mampir ke ‘Perancis’ ahh..
January 25th, 2008 at 9:00 am
Mas Indrooooooo, ada yang kurang tuh. Yang motret juga keren xixixi…
January 25th, 2008 at 4:01 pm
oo… wah interested jadinya nih Ne… ntar aku kabari lagi ngkali ya kl Djundi ke Jkt.
aku iya lagi jarang updet dapuriseng, Ne.. nongkrongnya lagi cuma di LJ.
January 26th, 2008 at 2:09 am
Oni, sip Ni. Kl mau gue dikabarin aja ya. Ada juga boneka meringue utk topping cupcake, lucu juga tuh Ni. Jatuhnya skitar 300-400 perak perbuah. Seperti di cupcake ultah pertama Jasmine.
January 27th, 2008 at 12:28 pm
kameranya juga keren…
ih ni orang, bener kata jeng depi
February 4th, 2008 at 7:51 am
Mbak Anne, aku udah ke Toko Mira. Itu sugar paste? SOalnya tadi aku tanyanya bunga yang dari sugar paste. DIa bilang gak ada. Kalopun ada itu plastic icing dan mereka gak jual yang udah dibentuk. Jadi harus dibentuk sendiri.
February 4th, 2008 at 8:02 am
Anonymous,toko Mira yg dimana say? Setauku yg di Hasyim Ashari banyak kok. Tepatnya sih gumpaste, alias sugarpaste yg dikasi gum tragacanth. Iya, yg plastic icing itu. Dia kasi liat ga? Masak sih ga ada yg udah jadi? Banyak kok.
February 5th, 2008 at 2:46 am
Yang di Hasyim Ashari. Hasyim Ashari, dari Duta Merlin, belok kiri kan. Yang sederet sama Wilton. Dan bisa ke Toko Rossy kalo belok kiri lagi.Mbak Anne, boleh gak tau alamat emailnya? Emailku di reska@globaltv.co.id. Jadi bisa tanya2 lewat email. Thanks.
February 18th, 2008 at 1:58 am
mba anne, makasih yaa
ak dah cobain resepnya (tp lom sempet kuupload ni), enak banget cakenya, lembut.
cm punyaku hasilnya agak basah ya mba? emang moist ya?
trs itu pke ganache apa buttercream mba?
bs minta resep BC nya ga mba? hehehe
tengkiuuu banget.
February 29th, 2008 at 9:32 am
Anne, ntar resepnya aku cobaiiin yaaah, penasaran nih di promo2 in si Widya hehehe
Duh makin hari cookingmu makin menggiurkan deeeh, udah Ne buka resto aja *wink*
March 3rd, 2008 at 12:11 am
mba anne cup cakenya cantik…jadi ngiler pengen buat.Tapi gak tau buat BCnya boleh minta resepnya mba….abis cantik banget pengen buat ini pas pengajian minggu ini dirumah.makasi ya mba
June 16th, 2008 at 1:08 pm
Vivi, waaah maaf telat bgt balesnya. Basah? Ga kok say. Itu pake buttercream yg Eisella dikocok dgn mentega putih, 1;1 selama skitar 15 menit. Enak deh
June 16th, 2008 at 1:09 pm
Shinta, aaahh bisa aja dirimu. Dirimu tuh yg makin canggih decoratingnya. Maju terus ya say..:-) Dirimu sungguh berbakat:-)
June 16th, 2008 at 1:12 pm
Anonymous, yang gampang pake Eisella aja say. Bisa beli di Wilton dan tbk2 lain. Dikocok dengan mentega putih (aku pake merk Amanda buat yg lokal, ato pake mentega Australia), dengan perbandingan 1:1 , kecepatan mixer tinggi, selama kurleb 15 menit. Rebes deh..:-) Met bikin yaaa…
September 29th, 2008 at 6:03 am
Mau nyontek resepnya yach mbak …^_^…
April 16th, 2009 at 3:24 pm
Anne, kalau mau order bunga2 or bentuk love kecil2 untuk dicupcake bisa? harganya berapa yach? TQ
July 30th, 2009 at 9:07 am
Salam kenal mba…wah cup cakenya menarik bgt yach…
Mba nanya dung klo pk BC yg sesuai dengan mba kasih tau itu gampang meleleh ga???
makasih yach mba..
August 6th, 2009 at 1:44 pm
- Raphaelle bakes, silakan;-)
- Santi, hmm aku ga terima pesenan say. Btw di toko Mira, Hasyim Ashari Jkt banyak lho..:-)
- Diana, salam kenal juga ya. BC nya ga gampang meleleh kok..di suhu normal yah:-)
August 7th, 2009 at 10:47 am
Mba nambah lagi dung nanyanya…he3, maaf pemula nich.
Mba suhu ruangannya ber-ac / ga yach??? kan klo pake BC instan yg tinggal kocok itu kan gampang bgt meleleh (hiks, sdh d coba berkali2…ga awet bgt deh).
satu lg mba, BC yg mba kasih tau itu rasanya lengket d lidah (seperti klo kita makan lemak gitu) ga mba???
eh nambah lg deh mba (he3..), mba klo BC yg seperti toko2 kue ternama seperti harvest, dkk itu resepnya tau ga mba…duh saya pengen bgt deh bisa bikin BC kaya itu..lembut tapi ga mudah meleleh.
Maaf yach mba nanyanya kebanyakan n terimakasih buanyak mba.
August 7th, 2009 at 4:18 pm
Diana, ga di AC pun ga meleleh kok. Asal jangan panas banget aja. Butter cream kan, bukan whipped cream?
Coba ditambahin lagi aja shortening-nya, biar makin kaku n ga cepet leleh. Supaya ga lengket di lidah, shorteningnya pilih yang bagus. Kalo ngga yang dari Australia, yang lokal merk Amanda juga ok kok.
Hmmm Harvest aku ga tau resepnya. Tapi sependek pengalaman lidahku, Eisella ato Hollman ga kalah kok dari punyanya Harvest. Shorteningnya pake yang bagus yaaa..Coba deh..
August 12th, 2009 at 9:42 pm
mbak.. itu hiasan bunganya kan keras banget.. jd ga kemakan dong cuma untuk decor aja, sayang yah..
August 17th, 2009 at 6:54 pm
julee, betul banget, utk hiasan aja, ga dimakan..:-)
September 17th, 2009 at 4:35 am
salam kenal mba anne….seneng deh baca2 website-nya. foto2nya bagus tuh. nama saya ira. mo tanya nih mba anne, kalo beli kertas2 cupcake yang lucu2 gitu di mana sih?
mba anne juga pernah tulis, ada yang jualan motif burberry juga yah? ira tinggal di california….di sini gak ada yg kayak gitu2. jadi kayaknya pengen nitip dari sana tuh.Oh ya, harganya brapa trus isinya brapa satu paket? hehehe….banyak nanya yah? oke deh…thanks ya mba anne…
November 10th, 2009 at 11:40 pm
ira, hmm papercup yg lucu2 termasuk motif burberry banyak di toko Gutten Braun, Jl. Hasyim Ashari, Jakpus. Harga persisnya lupa2 inget euy, takut salah. Kalo ga salah nih yaa..skitar 25 ribu utk 50 papercup. Papercup ukuran dasar skitar 4 cm ya.
Aduh lupa2 inget..maap kalo infonya salah..udh lama banget belinya..jd lupa..
December 14th, 2009 at 12:12 pm
halo mbak Anne, salam kenal,,
aku pengen nyb pengen nyobain choco buttercake nya. 1 resep jadi brp cup mbak? cup nya diameter bwah 4 cm kan? thanks
March 26th, 2010 at 7:00 am
mb, thank you udah share resep ini…aku udah nyoba, n jatuh cinta ama menul-menulnya itu lho. kira2 kalau mau modif ke rasa green tea,mana yg disubtitute ya? ipu di trufiokliany@gmail.com thx a lot mbak…
November 26th, 2010 at 12:15 pm
hi..Mbak Ane, thanks ya aku nyontek resepnya nih, yang dimaksud butter itu apakah roombutter (wysman,holman,orchid dsb)kalo diganti margarin (blue band,mother choise, dsb)apa bisa ? trus apa pengaruh dirasa ?…satu lagi nanya’nya BC perbandingan 1:1 antara eisella/holman:shortening yg dimaksud disini holman butter cream kah ? tks b4 Mbak..
December 5th, 2010 at 1:51 pm
Wah, nyontek dunk recipenya, Mbak Anne. ^_^
December 20th, 2010 at 1:44 pm
hmm, ini bisa ngehasilin berapa porsi iia ?
December 20th, 2010 at 1:49 pm
bisa daped berapa cup ?
March 11th, 2011 at 11:07 am
mbak ijin pake resep ya…..