Duh penyakit lamaku ga ilang-ilang. Selaluuu mengerjakan ‘tugas’ dah deket deadline. Ikutan Klub Berani Baking berarti harus selalu siap dengan tantangan, mengerjakan ‘tugas’ baking sesuai tema. Tema kali ini pizza.
Tiap 2 bulan sekali, semua member diberi tugas yang sama. Kmudian baru boleh dipamerin di blog masing-masing di hari terakhir deadline.
Deadline untuk pizza ini ya tanggal 31 Januari 2008. Dan gue pun mengerjakannya tanggal 31 Januari 2008. Belanja bahan-bahan pizza tanggal 30 Januari 2008, malam hari. Hehehehe..
Teringat kembali masa-masa kuliah di Teknik Sipil Unpar, akibat selalu mengerjakan tugas mepet deadline, ujung-ujungnya yaa selalu begadang hingga pagi hari. Pagi harinya tergopoh-gopoh ke kampus nenteng kertas berisi gambar teknik. Sungguh terlalu..:-) T e r l a l u…
Aaahhh seru juga yah ikutan KBB. Serasa kuliah lagii..hehe..ada dosen galak berjenggot panjang juga disini kikikikik..peace ah Mba Arfi..:-)
Ini resep pizza dari KBB. Untuk topping, member dibebasin berkarya.
Tantangan KBB#3: Pizza
Source: The Perfect Cookbook. David Herbert. Viking. Victoria,Australia. 2003
Versi Bahasa Indonesia:
Untuk adonan dasar Pizza:
1 sachet (@ 7g = 1/4 oz = 2 sdt) ragi (Misalnya: Fermipan atau merek lainnya)
1 sdt gula pasir
2 ½ cups tepung protein tinggi (tepung cakra kembar) (kurang lebih 350 gr)
2 ½ cups tepung protein tinggi (tepung cakra kembar) (kurang lebih 350 gr)
Garam secukupnya
2 sdm minyak zaitun
Cara mengolahnya:
Larutkan ragi dan gula di mangkuk kecil dengan 200ml air hangat. Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit, atau hingga campuran raginya berbuih.
Campur tepung dan sejumput garam di mangkuk besar. Buatlah lubang di tengah2 campuran tepung dan masukkan ragi dan olive oil.
Campur hingga menjadi adonan.Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, lalu uleni adonan selama 5-7 menit, atau hingga lembut dan elastic.
Tempatkan adonan di dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak, tutup dengan serbet lembab atau plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 – 1 ½ jam, atau hingga adonannya membengkak berlipat ganda.
Panaskan oven suhu 210C (415F, Gas Mark 6-7).
Tinju adonan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama dan gilas atau tekan-tekan seukuran 4-5mm (¼ inci). Pindahkan ke loyang pizza (kalau ada).
Tutup dengan pilihan topping kesukaan masing-masing dan panggang selama 15 menit. Lalu pindahkan pizza ke atas rak oven dan panggang lagi selama 3-4 menit, hingga lebih garing di bagian bawahnya.
Nah ini dia pizza hasil karyaku. Awalnya sih sok nyeleneh. Mo bikin pizza buah. Toppingnya ya pake buah. Strawberry, campur anggur, kiwi, dan jeruk mandarin. Tapi ga jadi dehhh..kembali ke selera asal ajah..Super Supreme..
Mnurut buku ‘Pizza dan Roti Panggang’ keluaran Periplus yang khusus gue beli menghadapi tantangan KBB ini, Super Supreme a la mereka adalah campuran paprika hijau, jamur kancing, mozzarella parut, ham, cabanossi, salami iris, nenas, dan buah zaitun.
Menyesuaikan dengan lidah gue, gue hanya pake paprika hijau, jamur kancing (ditumis sebentar dengan paprika), mozzarella, smoked beef, nenas, dan sosis sapi sajah. Ntah lah, apakah masih layak disebut Super Supreme ato bukan.
Lain kali kalo bikin lagi, mau ditambahin daging giling juga ahhh. Biar makin terasa dagingnya.
Jrengg jrennggg…jadi juga pizza-ku. Alhamdulillah. Baru pertama kali ini bikin pizza. Ternyata ga susah yaaa…dan mnurut tetangga yang kebagian, waahh ngalah-ngalahin Pizza Hut hehehehe. Bisa aja Tante Eva (bukan Maria Eva lohh..)..bilang aja biar dibikinin lagi 
Ahhh leganya..pe-er dah selesai. Penasaran dengan tantangan KBB berikutnya. Seruu..seruuu..:-)
January 31st, 2008 at 12:37 pm
hmm suka banged pizza apalagi yg sarat toppingnya hehe….
itu mozarela dr Denmark ya…*kenal mereknya ARLA
January 31st, 2008 at 2:40 pm
cantik pizzamu Ne…
kemahalan atuh kirim majalah satu kemari…
gak usah kirim majalah, aku cuma bercanda
January 31st, 2008 at 3:39 pm
Keren banget pizzanya An.. isinya rame.
January 31st, 2008 at 3:44 pm
Keren gitu koq pizzanya.. Toppingnya rame dan bikin ngiler..
January 31st, 2008 at 10:46 pm
makasih dah mampir di multiply diriku, jeng. itu pizza menggiurkan sekali euy. salam KBB
February 1st, 2008 at 1:40 am
pizzanya menggiurkan banget deh…
February 1st, 2008 at 5:43 am
cantik dan menggiurkan nih pizzanya…, cakep An….:)
February 1st, 2008 at 8:19 am
waw..waw.. pizza kesukaanku… mau donk,mbak.. masih ada,g?
February 1st, 2008 at 11:46 am
woowww… kerenn
)
pastinya enak banget tuh. Hebat! salut deh, proyek perdana langsung sukses.
Btw, dulu di unpar teknik sipilnya angkatan berapa nih?
(sori.. tadi nyoba nulis comment, tapi kyknya error. moga2 ngga dobel nih
February 2nd, 2008 at 12:19 am
ikutan kbb juga nih Anne. mantep non pizza nya
February 2nd, 2008 at 7:40 pm
Wah, pizzanya “nendang” banget tu, nyam2… mama Anne bisa ajaaaa!
February 4th, 2008 at 2:52 am
super dwueeepeeerrr!!! good job! ~~ab
February 4th, 2008 at 8:51 am
pake nanas ..syedaaaap
February 4th, 2008 at 8:58 am
yummy!!! ne… akhirnya jadi ngga nyobain bikin kulit pizzanya pake braun?
February 11th, 2008 at 8:39 am
anne..salam kenal yaa..
Pizza nya mantap euy..kaya yg biasa gue order pk telp..hihihi
lain kali bisa telp kamu aja dong ya..
February 12th, 2008 at 10:14 pm
Nee… gw juga baru join KBB nih… hehehe, gara2 liat postingan elu ini. eniwey, makin gape aja nih photoshopnya. cool abiiiissss! ntar ajarin gw yak.
March 6th, 2008 at 11:43 am
piringnya cakeeepppp!!
beli di mana??
March 7th, 2008 at 1:10 am
Maap man teman, jawabannya ku satuin yah..maklum deh, Jasmine dah bisa protes kl emaknya di depan compie kelamaan
a.q, iya kali dr Denmark..hehe dah dibuang sih kemasannya:-( Beli di Carreour..
Mba Eliza, hehe sip Mba..:-)
Mba Atiek, makasi Mba..
Mba Mindoel, salam KBB..
ezza’s, thanks yak..
Mba Ema, makasi Mba..
deetha, masih ada say, kemari yah..:-)
Mba Sofie, masuk kuliah thn 93 Mba. Sipil juga?
Dwiana, yoi..
Mas (i), hehe…
KBB, cingkyuuu..
Mba Ellen Baasje, yoih..
Debby, ngga say, manual pake tangan..pgn cubak manual dulu, ternyata gempor jeh..
Mamachris, hehe ditunggu telponnya hehe..
Ine Sena, iya KBB makin seru ada elu..cihuy..thanks Ne..
Mba Fenny, thanks. Beli di HSI, Panglima Polim. Seru banget belanja disana. Bagaikan factory outlet utk piring, gelas, dll. Mo ksana? Yuukkkkk..
June 14th, 2010 at 1:27 pm
halo anne salam kenal ya
mo bilang ‘WOW’ resep yg aq cobain kl dibandingkan anne ga da papa nya niy
two thumbs up for you..salute
oya cara masuk KBB gimana caranya
biar cihuy kayak anne
tq dear..
July 28th, 2010 at 11:27 am
wah kayaknya enak juga itu pizza nya.
terus dapat nilai berapa ni dari tantangan bikin pizza dengan hasil seperti itu ya?
March 16th, 2011 at 1:45 pm
mba anne,, HSI itu apa ya?? Heee.. Itu yg kata mba anne factory outletnya piring & gelas yg di panglima polim.. Hee..