Waaaahhhh gue lagi tergila-gila nih dengan tabloid Info Kuliner. Isinya sarat dengan resep-resep dari resto ato warung pinggir jalan yang dah terkenal kelezatannya. Sering banget gue surprise bgitu buka halaman demi halaman, tau-tau nemu resep dari resto/warung favorit gue.

Seperti resep Tata Ribs dari Rumah Makan Daeng Tata di Tebet, Kepiting Saus Padang dari Warung tenda Santiga Seafood di Ben-Hil Jakpus, Sate Padang a la Mak Syukur Padang Panjang, dan lain-lain, dan lain-lain, dan lain-lain. Banyak bangettttt.

Waaa baru kali ini gue begitu berhasrat untuk berlangganan tabloid. Hehehe. Sampe-sampe gue khusus datengin tuh penerbit tabloid ini di daerah Fatmawati, Jaksel untuk membeli semua edisinya yang telah terbit. Untung baru terbit sekitar 9 edisi hehehe, dengan harga per edisi Rp 9.800,-

Nah ini salah satu resep yang dah gue praktekin. Bukan masih euphoria, tapi sumpe uenake polll. Hubby ampe bela-belain pulang ke rumah demi nyicipin masakan istrinya yang satu ini. Untung kantornya sejengkal raksasa dari rumah. Kikikikik..kena racun promosi istrinya. Dan tentu saja tidak kecewa. Enyyaaaakkkk…:-)

Oo..ooo..ada tersangka utama di rumah. Ketika gue lagi asyik motret, seperti kjadian dulu, tangannya juga bergerilya, dan…tertangkap basah!!!

Ini dia sang tersangka utama!

Sop Buntut Goreng ala The Peak Resort Dining
Source : Tabloid Info Kuliner Edisi 08 (Januari 2008)

Bahan :
6 potong buntut sapi
5 cc minyak goreng
2 liter air

Bahan Isi Kuah :
30 gr wortel, potong dadu
30 gr kentang, potong dadu
30 gr tomat, potong dadu

Bumbu Kuah:
¼ sdt garam
1 sdt penyedap rasa
½ sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, memarkan
30 gr bawang bombay, potong dadu
3 buah cengkeh
2 cm jahe, memarkan

Bumbu Goreng :
1 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm kecap manis
2 sendok makan oyster sauce
1 sendok makan kecap inggris
50 cc air kaldu sapi

Pelengkap:
10 lembar emping goreng
1 porsi sambal rawit hijau
3 sdm bawang goreng untuk taburan
1 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan daun seledri

Cara membuat :
1. Siapkan panci. Didihkan 1 ltr air, rebus buntut selama kurang lebih 25 menit. Angkat.
2. Siapkan panci. Rebus buntut, 1 ltr air, bumbu kuah dan sayuran. Rebus hingga sayuran dan daging empuk. Angkat buntut dan sisihkan kuahnya.
3. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bumbu goreng dan buntut. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Angkat.