22 Sep

Pallu Mara Iga Sapi

Posted by: anne  /  Category: Main Courses, Meat


Nyang ini, boleh banget direkomendasiin. Ga pake santan (lebih sehat), dan rasanya pedes-pedes segerrrr..n mengolahnya guampangggg..*ah biasa dehhh, Anne emang senengnya yang guampanggg*
Gue memberdayakan presto, seperti biasa. 20 menit ketika merebus di awal. Kmudian 20 menit setelah bumbu goreng dkk dimasukin.
Trus untuk cabe merah gue menggunakan cabe merah besar. Gula juga gue lebihin dikit. Truss kuah gue bikin lebih kental dari yang seharusnya. Oya, lemak di iga gue pangkas habis hehehe..paling nyisa dikittt, supaya gurih dikit deh..:-)
Ooohh maaakkkkk, gue doyannn..hubby juga doyaannn…:-)
Thanks, Femina..
Pallu Mara Iga Sapi
Source : Majalah Femina no. 38, Sep ‘08

Bahan :
750 g iga sapi, cuci bersih, potong-potong
1 L air
3 sdt air asam jawa
5 cm kunyit, haluskan
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
2 lbr daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Bumbu, goreng, haluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
10 buah cabai merah

Cara membuat :
- Rendam iga sapi di dalam air yang sudah dicampur kunyit dan air asam, aduk rata. Rebus hingga iga sapi setengah lunak.
- Kecilkan api, masukkan bumbu goreng yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan garam, gula, daun salam, dan serai, aduk rata.
- Masak hingga iga sapi matang dan lunak. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan.

12 Responses to “Pallu Mara Iga Sapi”

  1. dwiana Says:
    September 22nd, 2008 at 2:13 am

    Ne, sedapppp bener nih. Sambil leleran kepengen. Mikir2 kapan terakhir makan ginian. Dah lama bener keknya:(

  2. sefa firdaus Says:
    September 22nd, 2008 at 5:17 am

    sebagai meat lovers, apalagi yg bertulang.. gue bakalan contek resep ini An.. apalagi gue puasssssss sama resep elo, hihihihihihi

  3. Ema Says:
    September 22nd, 2008 at 11:27 am

    sedepp beneer…., pedesnya yg banyak aduuhh mantaap Ne..:

  4. mae Says:
    September 22nd, 2008 at 12:26 pm

    wuiiih kbayang deh enaknya sedapnya ini… kapan2 buleh dicoba deh… hmmmm….

  5. Zita Says:
    September 22nd, 2008 at 12:48 pm

    mmm…dengan penampakan kaya begetu sapa yg gak doyan… :)

  6. ellentakdir Says:
    September 22nd, 2008 at 4:20 pm

    ne rasanya mirip asam pade gak?…

  7. Andrie Anne Says:
    September 23rd, 2008 at 5:17 am

    - dwiana, iya sedeeppp..

    - Sefa, mirip2 asam padeh nih yg ini..secara urang awak gitu..:-)
    Oh dulu puas ama resep buntut The Peak itu ya? Emmang endaaanggg..

    - Ema, iya mantapp..

    - mae, ayo dicoba say..gampang lg bikinnya..

    - Zita, hihihi..

    - Ellen, yoi, baca komen lu gue jd nyadar..mirip2 asam padeh, tp ga seasam asam padeh..

  8. elsye Says:
    September 25th, 2008 at 3:32 am

    Ne, kalo di ganti ayam bisa ga ? :P , gue pengen bikin sekarang qiqiqiiq

  9. Fitri Says:
    September 25th, 2008 at 8:16 pm

    buuuh.. aku contek buat alternatif menu lebaran hihihi.. thank you yaa..

  10. Raphaelle Bakes Says:
    September 26th, 2008 at 3:50 am

    wah..thanks buat resepnya yach… dari kemarin lagi cari resep yg pake cabe…nyontek yach…

  11. Andrie Anne Says:
    September 26th, 2008 at 9:26 pm

    - elsye, bisa gue rasa Sye..nyem, seger..

    - fitri, silakan say..:-)

    - raphaelle bakes, silakan ..:-)

  12. 0ni Says:
    September 29th, 2008 at 2:31 am

    Wa Ne.. kayaknya gue jadi pengen coba… kayaknya uenak yaa .. duh.. ngiler.

Leave a Reply