Mau..mau..mau..?

Syukaaaaa…suka deh ama Lemon Tart. Kali ini bikin lagi. Dengan resep berbeda dengan yang dulu.

Rasanya sih sama enaknya deh..

Resep hasil browsing di inet..:-)

Down Under Lemon Tart

Source : Ausiemarie n allrecipes.com

 Ingredients :

2 1/2 cups all-purpose flour

7/8 cup butter

3/4 cup icing sugar

1 egg yolk

1 tablespoon cold water

4 eggs

3/4 cup castor sugar

2 tablespoons minced lemon zest

3/4 cup lemon juice

1/2 cup cream

Directions :

Place flour, butter, and confectioners’ sugar in food processor; process until mixture resembles bread crumbs. Add egg yolk and 1 to 2 tablespoons cold water, and process until mixture forms a dough. Mold dough into 2 flat shapes, wrap in plastic wrap, and chill for 20 minutes.

Roll out pastry to 1/8 inch thick (3mm), and line a 9 inch (24 cm) flan tin, and freeze for 20 minutes. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).

Line pastry with foil, fill the foil with a little raw rice, and bake in preheated oven for 15 minutes. Remove foil and rice, and continue baking until pastry is a light golden color.

In a mixing bowl, mix together eggs, castor sugar, lemon zest, lemon juice, and cream. Do not over beat. Strain. Place flan tin on a baking tray, and carefully pour lemon mixture into baked pastry crust.

Bake for 20 minutes. The filling will be runny in the center, and will set when cool; don’t over cook, or cracks will appear. Cool and serve.

Footnotes.

This recipe makes two dough crusts. Freeze remaining crust for another time.

Icing sugar is known as confectioners’ sugar in the United States, and castor sugar is also known as superfine sugar.

Mo cerita jalan-jalan ke Pekalongan  aahhhh.

Nikmat lho jalan-jalan ke Jawa Tengah. Suasana yang bener-bener berbeda.  Walo sebenernya pengen banget ke kota Semarang, pengen hunting barang antik. Ya seperti piring makan antik, teko antik, sendok garpu antik, dll. Tapi karena waktu yang cukup mepet, ditambah takut Jasmine kecapean, jadi jalan-jalannya hanya sampe Pekalongan ajah.

Jalan-jalan ke Jawa Tengah kali ini sebenernya tujuan utamanya adalah menghadiri resepsi pernikahan Mba Rum..ya Mba Rum (mantan) babysitter-nya Jasmine. Berhubung Jasmine, Mama dan Papa-nya sayang dan cinta berat dengan Mba Rum, jadi walo jauh kami bela-belain . Sekalian jalan-jalanJ

Dari Jakarta, mampir di Cirebon. Makan siang di Rest. H. Moel Seafood yang kondang itu. Gue makan di cabangnya sih, abis dah laper berat. Udah ga kuat deh kalo musti nyari2 lagi.  Seafoodnya enak kok. Abis makan siang, langsung melanjutkan perjalanan ke Pekalongan.

Acara Mba Rum sih sebenernya di Pemalang, tapi kami memutuskan nginep di Pekalongan saja.  Kurang dari satu jam, kl naik mobil.

Ini pertama kalinya gue ke Pekalongan. Kotanya tidak terlalu besar. Ada alun-alun di tengah kota. Malam pertama di Pekalongan, kami hunting makanan di alun-alun. Ke tempat penjual nasi megono yang katanya terkenal banget.  Megono kurang cocok ternyata dilidah gue. Trus nyobain ini nih, sriping hehehe kerang laut. Rasanya cenderung tawar.

Trus pesen es campur juga di warung sebelahnya. Nah, unik juga. Isinya ada potongan roti tawar, pepaya, cincau, dan nenas. Beda kan ama es campur yang ‘biasa’?

Besoknya hunting batik dong. Pertama-tama, mampir ke Pasar Setono. Lumayan gede pasar-nya,

berisi toko-toko kecil penjual batik.

Yang gue cari pertama kali toko Farizcraft ini. Gara-gara browsing di inet, jadinya toko ini inceran pertama gue.  Mayan, gue dapet  sajadah batik tulis  dengan desain unik seharga Rp 50 ribu. Beli juga beberapa baju dan jilbab untuk oleh-oleh. Oya, (di toko lain ) ada bedcover motif batik..lucu banget. Beli dong ahh..harganya 320 ribu rups…

Trus muter-muter, nemu deh toko Madoong. Waaa gue suka bangett dengan desain dan warnanya. Batik dengan pewarna alam/natural. Walo bahannya agak panas n kurang nyaman sedikit, tp desainnya sedep dimata bangettt..butiknya juga beda sendiri desainnya..nyaman banget deh..gue beli baju kembaran  ama hubby deh..harganya ga mahal, 150 ribu-an..

Trus balik ke hotel. Di perjalanan, liat butik ini, butik Ozzy di Jl.Dr. Sutomo. Waduh dari luar dah keliatan batik yang dipajang keren bangett. Penasaran, mampir dong. Ternyata isinya batik tulis group A semua hehhe. Mahal gitu, maksudnya. Kebanyakan kain batik tulis sutra, walo ada juga baju dari bahan terawang . Desain sendiri, jadi ga pasaran. Kain batik dibandrol seharga 2.5 jutaan, banyak yang lebih. Syal kecil (duh paling ukuran lebar 8 cm, panjang 50 cm) dihargain 400 ribu rups. Desainnya gue akuin, TOP. Keren bangett. Secara gue penggemar kain tradisional Indonesia, masa ga beli sih? Hiks  lagi bokek, walo naksir, lagi ga mampu beli. Next time deh yeee…*berlalu sambil ngelap iler*

Sempet juga mampir ke beberapa toko batik  lainnya, banyak banget deh di sepanjang jalan di kota Pekalongan. Bener-bener kota batik.

Trus oh ya..ini nih makanan paling top yang gue cicipin di Pekalongan. Soto Tauto Bp. H. Rochmani. Tempatnya sih sederhana banget, tapii jangan tanya rasa sotonya . Enaknya terlihat kan dari fotonya? Waktu nulis ini aja, gue ngacai lagi deh..ngebayangin sotonya. Seger nian..duh top banget..gue ampe ngabisin 2 mangkuk hahahaha jangan tanya hubby ngabisin berapa mangkuk hahahahaha…

Hmm apalagi ya..belanja batik udah, makan makanan khas Pekalongan udah..

Oh, gue mo kasi liat keunikan desain toko seputar  Hotel Gren Mandarin, tempat kami menginap. Hotel ini berada di dalam kompleks Mal Dupan, di Jl. Dr. Sutomo. Nah, bgini nih desain toko-toko disebelah hotel. Lucu yaa..?

Cuma 3 hari 2 malam di Pekalongan. Diperjalanan pulang, dah rencana mo makan di RM. Prima di Pemalang. Kepitingnya terkenal bangettt. Asli ngacai banget tuh di perjalanan mnuju Pemalang..ealah ga jodoh, resto-nya tutup. Hoaaa mo nangis rasanya. Akhirnya makan di Rest. Pringjajar ajah. Untung enak, jd ge bete..hehehe..

Bgitu lah cerita jalan-jalan ke Pekalongan. Mau soto tauto lagiiii…di Jakarta dijual dimana yaa..?