Gue suka tofu. Makanya sering nyemplungin tofu ke masakan gue. Salah satunya seperti ini. Resep main cemplung, tergantung stock yang ada di kulkas dan rak bumbu.
Udang Tofu
Source : Ambrosia
Bahan :
25 udang ukuran sedang , kupas sebagian kulit punggung
4 butir bawang putih, iris halus
½ bawang bombay, iris kasar
1 cm jahe, geprek
1 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun jeruk
2 buah cabe merah besar, iris kasar
2 buah cabe hijau besar, iris kasar
1.5 sendok saus tiram
1 bungkus tofu, iris setebal 0.5 cm
5 sdm margarin Blue Band
1 sdm daun basil cincang kering
1 batang daun bawang, iris kasar
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat :
- Panaskan margarin, kmudian masukkan bawang putih dan bawang bombay iris. Setelah harum, masukkan udang, jahe, lengkuas dan daun jeruk.
- Masak udang hingga berubah warna. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, juga saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan tofu, daun basil kering, daun bawang, garam dan lada.
- Masak hingga matang. Angkat.
- Siap dihidangkan.
