Kabocha ‘n Custard

Kabocha ‘n Custard

Beberapa kali liat resep ini dari berbagai buku dan majalah. Baik luar maupun dalam negeri. Penasaran juga. Apalagi blom pernah nyobain kabocha, labu Jepang.

Kabocha yang cenderung tawar, dipadu dengan custard yang manis.
Tapi kayaknya mungkin lebih enak kalo dibuat menjadi pumpkin pie yaa..:-)

Next time nyobain bikin pumpkin pie ahhh..


Kabocha ‘n Custard
Source : Buku ‘Olahan Lezat Sayuran’ dari Primarasa

Bahan :
1 buah (1.000 g) labu kabocha
5 butir telur
125 g gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
150 ml krim

Cara membuat :
– Cuci labu, potong ¼ bagian atas labu, lalu keluarkan bijinya. Buang biji labu dan sisihkan labunya. Didihkan air dalam dandang.
– Kocok perlahan telur bersama gula pasir, garam, dan vanili hingga rata dan gula larut (jangan sampai berbuih). Masukkan krim, aduk rata, kemudian saring.
– Tuang adonan ke dalam labu, tutupkan kembali potongan labu bagian atas. Kukus dalam dandang dengan api kecil hingga adonan mengeras dan labu matang, angkat.
– Biarkan labu hingga dingin, potong-potong sesuai selera, hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *