Puding Cincau Saus Karamel

Puding Cincau Saus Karamel

Ini judulnya menghabiskan cincau yang ada dikulkas. Biasanya gue bikin puding bgini, yang warna hitamnya adalah puding rasa kopi. Kali ini bereksperimen dengan menggantikannya dengan cincau.
Gue tinggal bikin puding berwarna putih susu. Cukup dengan memasak air sekitar 600-700 ml, ditambah dengan susu kental manis satu kaleng, dan bubuk agar-agar satu sachet. Setelah mendidih, matikan api. Diamkan sebentar, kemudian tuang ke cetakan puding sekitar ½ tinggi cetakan.

Cincau yang telah dipotong kotak-kotak, dimasukkan ke cetakan puding yang dah berisi puding susu tadi. Atur agar terbagi rata. Dinginkan.
Untuk sausnya, gue berekseperimen lagi. Maksudnya bikin saus karamel, tapi dengan palm sugar. Takarannya kira-kira 50 gr palm sugar, dicampur dengan 50 ml air. Masak hingga mendidih dan mengental. Dinginkan.
Cara menghidangkannya, keluarkan puding yang telah mengeras dari cetakannya. Siramkan saus karamel diatasnya. Siap disantap 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *