Blackcherry Cheese Flan

Blackcherry Cheese Flan

Duh sisa black cherry kalengan masih banyak nih. Dibikin apa ya..? Hmm cobain yang ini ahh. Kebetulan ada rombongan temen yang mo dateng. Wahh ludes des des deh flan-ku..ampe dibawa pulang hehe..
Sementara ada seorang teman yang ga ngabisin satu slice dipiringnya..oalah, ternyata dia doyannya gorengan toh..akhirnya bgitu Mba Yani –yang bantu-bantu eijke dirumah- dikaryakan utk membuat bakwan, wah dia langsung semangat..langsung melahap dengan senangnya hehe…
Blackcherry Cheese Flan
Source : Buku ‘ Kreatif Pastry Lengkap & Lezat’ dari Sedap Sekejap

Bahan pai:
150 gr margarin
250 gr tepung terigu
¼ sdt garam
1 kuning telur
1 sdm air es

Bahan isi :
100 gr mentega
150 gr cream cheese
4 butir telur
150 gr gula pasir halus
175 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
10 ml susu cair
½ kaleng (125 gr) dark cherry, tiriskan

Cara membuat :

Kulit pai : campur seluruh bahan jadi satu. Istirahatkan sambil dibungkus plastik selama 15 menit. Giling tipis adonan pai sampai tebalnya ½ cm. Masukkan ke dalam cetakan pie bulat ukuran 22 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven 15 menit, suhu 200 ºC.
Isi : kocok mentega, cream cheese, dan gula sampai lembut.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan susu cair, aduk rata.
Tuang sebagian adonan ke dalam mangkuk pai. Tata dark cherry diatasnya. Tutup dengan sisa adonan. Oen sampai matang dengan api atas 180 ºC, api bawah 180 ºC selama 30 menit.

Note : dark cherry harus benar-benar tiris supaya airnya tidak mengotori adonan kue dan membuat warnanya kurang menarik.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *