Ayam Cabai Hijau

Dulu sering bikin ini, tapi blum pernah diphoto. Nah mumpung inget camera, kita muat ya hehe. Salah satu lauk kegemaran kami sekeluarga. Apalagi di bulan puasa begini, untuk sahur cocok deh..bikin merem melek :-)



Ayam Cabai Hijau
Source : www.detikfood.com

Bahan:
4 sdm minyak sayur
1 lembar daun kunyit, potong-potong
2 lembar daun jeruk
1 ekor ayam, potong 4 atau 12
500 ml santan kental
2 sdm air asam Jawa

Haluskan:
250 g cabai hijau
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt merica butiran
4 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 sdt garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun kunyit, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.Tuangi santan, didihkan hingga kuah tinggal sebagian.Beri air asam Jawa, aduk dan masak hingga kuah kering.
Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *