Lidah Kucing Melinjo


Mo Lebaran, jadi kejar setoran deh. Belajar kue kering di rumah Mba Emma di Hang Lekir. Tadinya rencananya bertiga ama Vita (Ervita) n Devi. Ga taunya Alya-nya Devi sakit, jadi ya udah berdua Vita aja. Semangat 45 banget nih kita berdua.

Ngkali ini kita bikin Kaastengel, Wafer Cheese Cookies dan Lidah Kucing Melinjo. Yang pertama dibuat tuh Lidah Kucing Melinjo..setelah jadi..waaaaa gue langsung ngabisin sebakul..hehe ga ding, seember gede hehe..enyaakkk bangeettt..

Selama ini Lidah Kucing tuh ga favorit gue, karena menurut gue biasa ajah. Tapi yang satu ini..bener-bener deh. Patut dicoba.

Cobain yahh..resepnya dari Mba Emma Isti, hasil eksperimen beliau nih.

Ini resepnya. Oya, waktu nyobain kita pake butter Elle & Vire dan Wijsman (komposisinya kurleb 75 gr Wysman, sisanya Elle & Vire). Ini salah satu kunci penting nih kayaknya.

Lidah Kucing Melinjo
Source : Emma Isti

Bahan :
250 gr Mentega (Butter + Margarine) ( yg abis dikulkasin ya..,-Anne)
100 gr Putih telur (3 btr telur)
100 gr Gula halus (Mba Emma nyaranin pake tepung gula..,-Anne)
100 gr Emping (hancurkan)..(emping yg udah digoreng ya…,-Anne)
175 gr Tepung terigu
35 gr Maizena

Cara Membuat:
1 Kocok mentega dan gula sampai lembut (speed 1 kl pake mixer…,-Anne), tambahkan sedikit demi sedikit putih telur, sambil dikocok terus.
2 Masukkan tepung terigu, emping halus, aduk rata.
3 Masukkan adonan ke dalam kantong semprot , gunting ujungnya.
4 Semprotkan pada loyang yang sudah dipoles .
5 Panggang dengan panas api 1500 -1600 hingga matang dan kecoklatan.

Note : untuk lidah kucing ini bisa dibuat berbagai macam variasi, emping bisa diganti keju, parmesan/cheddar (yg telah dipanggang sebentar), almond or kenari, peanut butter, bumbu spekoek, pasta pandan, kopi, moka, kacang mete. Bentuk pun bisa disesuaikan selera.


Ini contohnya. Iseng-iseng bareng-bareng bikin bentuk beruang dan guk guk. Hehe lucu juga ya..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *