Mini Eclair

Eclair gue ini resepnya sama dengan sus vla. Cuma divariasiin aja bentuknya. Trus dihias juga dengan cara dicelupin ke coklat leleh. Taburi lagi dengan hiasan atau tepung gula.
Btw, kalo mau nyobain resep Eclair yang lain, nih gue copy-in ya.

Eclair
Source : Buku ‘Kreatif Pastry Lengkap & Lezat’ dari Sedap Sekejap

Bahan :
1 resep kulit sus (lihat sus vla) + 20 gr kacang mede bubuk

Bahan isi :
150 ml susu cair
50 gr gula pasir
3 sdm tepung maizena
1 kuning telur
50 gr krim kental
2 sdm rhum

Bahan topping :
Dark cooking cohocolate, dicairkan dengan cara direndam air panas
Almond slice

Cara membuat :
Aduk bahan sus dan kacang mede bubuk
Semprotkan memanjang di loyang 1 ½ x 5 cm yang sudah dioles margarin. Oven 20 menit sampai mekar dan matang dengan suhu 200 ° C.
Isi : masak susu, gula, dan maizena sampai meletup-letup. Tambahkan kuning telur. Aduk sampai meletup kembali. Setelah dingin, masukkan rhum. Aduk rata.
Tambahkan krim kental, aduk kembali.
Semprotkan isi ke dalam sus.
Oles dark cooking chocolate di atas sus. Taburkan almond lalu bekukan.

2 thoughts on “Mini Eclair

  • October 13, 2008 at 5:17 am
    Permalink

    Anne,
    kacang mede nya mateng atau mentah ?

    tx b4

    Reply
  • October 13, 2008 at 7:00 am
    Permalink

    Susy, kacang mede bubuk mentah kayaknya yah, secara ntar dipanggang :-)

    *ga yakin gitu ama jawabannya hehehe*

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *