Brussel Sprouts Polonaise

Brussel Sprouts Polonaise

Makan sayur yuukkk…:-)

Resep aslinya menggunakan brussel sprout, sayuran yang seperti kol kecil berwarna hijau. Tapi gue ganti dengan cuciwis. Enyaakkk!


Brussel Sprouts Polonaise
Source : Buku ‘Olahan Lezat Sayuran’ dari Primarasa

Bahan :
500 g brussel sprout
1 sdt garam, untuk merendam
6 sdm mentega atau margarin
½ sdm air jeruk lemon
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
25 g tepung roti kasar
1 sdm peterseli cincang
1 kuning telur matang

Cara membuat :
Cuci brussel sprout dan buang daun terluar yang layu. Potong pangkalnya, biarkan utuh. Rebus brussel sprout bersama garam selama 10-12 menit atau hingga lunak, angkat, sisihkan.

Lelehkan 4 sdm mentega/margarine dalam wajan, masukkan brussel sprout, air jeruk lemon, garam dan merica. Aduk-aduk hingga tercampur rata, angkat.
Panaskan sisa mentega/margarine dengan api sedang hingga kecoklatan sambil diaduk-aduk. Masukkan tepung roti, masak hingga tepung kering dan berwarna kecoklatan. Tambahkan peterseli cincang, aduk-aduk, angkat.

Taruh kuning telur di dalam saringan di atas wadah. Tekan-tekan kuning telur dengan garpu hingga berjatuhan di dalam wadah.

Pindahkan brussel sprout tumis ke dalam piring saji. Taburkan tepung roti di atasnya, lalu taburi lagi dengan kuning telur, hidangkan.

6 thoughts on “Brussel Sprouts Polonaise

  • August 3, 2007 at 2:26 am
    Permalink

    Anne,sayurnya enak banget tuh. Ngambil photonya juga keren banget. Pinter deh!!!!!!
    Aku sering banget liat2 blog en resep2 mu…….
    Sukses terus deh.
    Salam,
    Rita

    Reply
  • August 3, 2007 at 9:26 am
    Permalink

    Ann… sayurnya menggoda… thanks ya buat ide masak weekend… happy weekend ya say…

    Reply
  • August 3, 2007 at 10:11 am
    Permalink

    wow! biasanya brussel cuma direbus doank hehehe…thanks idenya mbak anne, kapan2 dicoba :)

    Reply
  • August 6, 2007 at 2:12 am
    Permalink

    Mba Rita..makasi banyak Mba. Aku juga seneng liat photo2 di blog Mba..makasi dah share ya Mba;-)

    Reply
  • August 6, 2007 at 2:18 am
    Permalink

    Mba Rita Bellnad, sama2 Mba..makasi juga dah share diblog Mba..suka banget ama photo2nya..:-)

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *